O óleo de milho se encaixa perfeitamente com uma dieta saudável. Está cheio de boas gorduras e um poderoso antioxidante que pode mantê-lo em boa forma. Embora o óleo de milho possa ser benéfico, é incrivelmente rico em calorias.
Sempre use a menor quantidade possível durante o cozimento e despeje em colheres medidoras para ajudar a monitorar sua porção.
Gorjeta
O óleo de milho é uma boa fonte de gorduras saudáveis.
Use óleo de cozinha saudável
Mais de um quarto do total de gorduras no óleo de milho, quase 4 gramas por colher de sopa, são ácidos graxos monoinsaturados, de acordo com o USDA. Comer alimentos com esse tipo de gordura, conhecido como MUFAs, é uma das melhores coisas que você pode fazer pelo seu coração, de acordo com a American Heart Association (AHA).
Os MUFAs desempenham um papel na redução da lipoproteína de baixa densidade, ou LDL. Esse colesterol prejudicial é o que dificulta suas artérias, pois as obstrui, aumentando suas chances de ter problemas cardiovasculares.
Conheça as vantagens de poliinsaturados
Mais da metade da gordura no óleo de milho, ou 7, 4 gramas por colher de sopa, é gordura poliinsaturada, de acordo com dados de nutrientes do USDA. Os ácidos graxos poliinsaturados, mais comumente conhecidos como PUFAs, são tão importantes quanto as gorduras monoinsaturadas para estabilizar o colesterol e proteger o coração, observa a AHA.
Alguns dos PUFAs no óleo de milho são ácidos graxos ômega-6 e uma pequena fração é ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são essenciais em sua dieta, pois seu corpo não pode produzi-los. Você precisa deles para comunicação com células cerebrais, crescimento, redução da inflamação e proteção adicional do coração.
Os americanos consomem mais ômega-6 do que ômega-3, de acordo com a Harvard Health Publishing. Pesquisas anteriores sugeriram que ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 em excesso não poderiam contribuir para a obesidade, conforme discutido neste artigo de março de 2016 publicado pela Nutrients .
No entanto, reduzir o ômega-6 não é mais recomendado, de acordo com a Harvard Health Publishing. Em vez disso, adicione mais ômega-3 à sua dieta para equilibrar os dois.
Compreender os benefícios da vitamina E
O óleo de milho também é rico em vitamina E, fornecendo quase 15% de sua recomendação com apenas uma colher de sopa. A vitamina E é um tipo de antioxidante, o que significa que elimina o corpo, anulando os radicais livres.
Sem a ajuda da vitamina E, os radicais livres estariam livres para aderir às células saudáveis, eventualmente causando doenças crônicas como doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Consiga 15 miligramas de vitamina E diariamente, afirma o Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina. O óleo de milho tem 2 miligramas em cada colher de sopa.
Consumir com moderação
Só porque o óleo de milho está cheio de componentes práticos para você não significa que você queira tê-lo regularmente. O óleo de milho é uma gordura e cheia de calorias. Uma colher de sopa tem quase 125 calorias dos 13, 5 gramas de gordura.
Como você deve consumir apenas 44 a 78 gramas de gordura por dia para uma dieta de 2.000 calorias - 20 a 35% do total de calorias - uma colher de sopa de óleo de milho ocupa até 30% da sua ingestão de gordura durante o dia. Como as calorias e a gordura se acumulam rapidamente, evite derramar livremente da garrafa e meça o óleo de milho.
