Não pense nos vegetais apenas como alimento de coelho - essas plantas são verdadeiras potências quando se trata de nutrientes. Se você é alguém que está constantemente dizendo: "Eu não como frutas ou legumes", observe os muitos benefícios que esses alimentos oferecem.
Coma suas frutas e legumes
Veja, seus pais estavam pensando em algo quando fizeram você terminar seu brócolis no jantar ou levar uma maçã no almoço para a escola. Frutas e legumes são carregados com os nutrientes que seu corpo precisa para funcionar da melhor maneira possível. Se você não os está consumindo, aumenta o risco de deficiências e doenças.
Uma dieta sem frutas e vegetais quase sempre será prejudicial. O Departamento de Agricultura dos EUA enfatiza que as pessoas que comem frutas e legumes têm menos probabilidade de ter doenças crônicas, e uma dieta sem frutas e legumes pode levar a câncer, doenças cardíacas, obesidade e diabetes tipo 2.
Segundo a Academia Americana de Médicos de Família, muitas dietas americanas carecem de uma quantidade adequada de vitaminas e minerais. Se você tem uma dieta sem frutas e legumes, pode muito bem ser uma dessas pessoas. A falta de vitaminas e minerais suficientes pode levar a deficiências, que apresentam sintomas variados, alguns dos quais podem até ser fatais.
Alternativas saudáveis aos vegetais
Portanto, a grande questão é se existem alternativas saudáveis para os vegetais. Se você realmente planejou sua dieta com cuidado, poderá obter os nutrientes de que precisa sem comer frutas e legumes - mas a maioria dos especialistas não recomendaria. Você vai ter dificuldade em encontrar alternativas saudáveis à prova de idiotas para vegetais.
Isso não quer dizer que frutas e verduras sejam os únicos alimentos saudáveis por aí - longe disso. De fato, a Academia Americana de Médicos de Família recomenda uma variedade de alimentos de diferentes grupos alimentares para uma cozinha bem abastecida: iogurte com baixo teor de gordura, peixe, nozes, manteiga de amendoim, feijão e hummus estão entre algumas de suas sugestões.
Alguns nutrientes são encontrados ainda mais abundantemente em fontes não vegetais. Se você é deficiente em cálcio, por exemplo, necessário para a construção de ossos e dentes fortes, a Academia Americana de Médicos de Família recomenda que você possa obter mais com produtos lácteos como iogurte, queijo e leite, e não com vegetais.
Mas frutas e legumes são ótimas fontes de outros nutrientes, com poucas calorias, nas quais as pessoas tendem a ser deficientes.
Tome potássio: é o nutriente que falta com mais freqüência na dieta americana, observa a Academia Americana de Médicos de Família, mas é essencial para manter a pressão arterial adequada. É encontrado abundantemente em frutas e vegetais como bananas, pêssegos, melão, melão, tomate e batata.
Se você está comendo uma dieta sem frutas e legumes, pode obter potássio com iogurte, leite ou peixe, mas é importante lembrar que esses alimentos não têm fibras. Eles também têm mais calorias e gorduras do que frutas e legumes.
Se você é alguém que constantemente diz: "Eu não como frutas ou legumes", é hora de repensar sua estratégia. A Academia Americana de Nutrição e Dietética recomenda encontrar maneiras novas e criativas de adicionar frutas e vegetais ao seu cardápio diário.
Em alguns casos, você pode até tentar enfiar legumes na comida de maneiras que não notará: adicione cogumelos ao bolo de carne, polvilhe as cenouras raladas no molho de macarrão e inclua abóbora no macarrão e queijo.
Também é importante ser criativo e versátil, como observa a Academia Americana de Nutrição e Dietética. Só porque você não gosta de vegetais preparados de uma maneira não significa que você não gostará deles de outra maneira. As pessoas que dizem "eu não como frutas ou legumes" podem achar que realmente querem dizer "ainda não encontrei minha maneira favorita de comê-las".
