O peso do seu corpo pode variar bastante em um dia a dia - em alguns casos, até alguns quilos. Isso geralmente é causado por uma alteração no nível de carboidratos armazenados do corpo, conhecido como glicogênio. Alterações no glicogênio são normais e, embora possam fazer com que seu progresso na perda de peso tenha parado ou revertido, esse certamente não é o caso.
O papel do glicogênio
Quando você come carboidratos, apenas uma certa quantidade pode ser usada ou circulada na corrente sanguínea a qualquer momento. O que não pode ser usado imediatamente precisa ser armazenado. O carboidrato é decomposto e convertido em uma substância chamada glicogênio, pronta para ser armazenada no fígado ou nas células musculares a serem usadas posteriormente. Cerca de 8% do peso do seu fígado é glicogênio e cerca de 1% da sua massa muscular.
Quando o glicogênio cai
Um adulto saudável pode armazenar cerca de 400 gramas de glicogênio no fígado e cerca de 100 gramas nas células musculares. Se seus níveis de glicogênio caírem, você poderá perder meio quilo - mais de 1 libra. Além disso, cada grama de glicogênio carrega 3 gramas de água, o que significa que, se você esgotar seus estoques regulares de glicogênio, isso pode aparecer como uma perda de 2 kg na balança. Isso geralmente ocorre nos primeiros dias ou na primeira semana de uma dieta, quando você restringe sua ingestão de carboidratos ou, se você é um atleta, isso pode acontecer diariamente se você estiver treinando em alta intensidade por um período. longa duração. A curto prazo, isso pode levar à fadiga muscular e a uma queda no desempenho, e a longo prazo, a depleção crônica de glicogênio pode colocar um estresse extra no fígado, alerta o nutricionista esportivo Ben Greenfield.
Perda baixa em carboidratos
Os níveis de glicogênio diminuem com o exercício, mas é mais provável que você experimente uma queda substancial ao fazer alterações na dieta. Quando você começa a fazer dieta e cortar calorias e carboidratos, seu corpo precisa cavar suas reservas de glicogênio, fazendo com que sejam usadas como energia, observa a nutricionista Zoe Hellman. É por isso que muitos praticantes de dieta - principalmente aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato - costumam notar uma perda de 3 a 5 libras na primeira semana ou duas em uma dieta.
A figura inteira
Ao tentar perder peso, não fique muito envolvido em pequenas flutuações de peso corporal. Se você teve uma refeição rica em carboidratos ou carregou carboidratos para um evento esportivo, seu peso será maior devido ao aumento das reservas de glicogênio. Da mesma forma, se você mudar para uma dieta pobre em carboidratos, seu peso cairá à medida que o glicogênio diminuir. Use outras medidas, como fotos ou medidas do percentual de gordura corporal para medir o progresso, ou talvez se pese todos os dias e faça uma média semanal para obter uma imagem mais clara de sua perda geral de peso.
