Cebola e pimentão mantêm uma presença saborosa em muitos pratos do dia a dia, mas podem ser um alimento para a azia. Para responder diretamente se eles causam ou não azia, isso realmente depende do indivíduo. A azia ocorre quando o ácido refluído entra em contato com o esôfago e causa uma sensação de queimação desconfortável no peito. O Colégio Americano de Gastroenterologia estima que mais de 60 milhões de americanos sofrem azia uma vez por mês e 15 milhões têm sintomas diários de azia. Para algumas pessoas que sofrem de azia, a cebola e o pimentão podem causar sintomas, mas não para todos.
Cebolas e azia
As cebolas estão na lista de alimentos proibidos para indivíduos com azia. Sabe-se que a cebola crua, em particular, diminui a pressão do esfíncter inferior do esôfago, o músculo que impede que os alimentos retornem ao esôfago. Além disso, as cebolas cruas são conhecidas como carminativos, uma classe de alimentos ricos em óleos voláteis que incluem hortelã-pimenta e alho, e que podem produzir sintomas de azia em muitas pessoas. Também é possível que a cebola crua cause um aumento nas secreções gástricas, o que poderia causar sintomas de azia. A maioria dos estudos foi realizada em cebolas cruas, sem nenhum tipo específico mencionado. As cebolas cruas, cozidas ou desidratadas podem ser consumidas se não causarem pessoalmente sintomas de azia.
Pimentões e azia
O pimentão não está normalmente na lista de alimentos comumente evitados para azia. Não há pesquisas atuais para indicar que o pimentão causa sintomas de azia. De fato, o Centro Médico da Universidade de Maryland aconselha os pacientes com azia a consumir alimentos ricos em antioxidantes, incluindo pimentão, como parte de uma dieta diária. Com um nível de pH variando de 4, 8 a 5, 2, os pimentões tendem a ser mais alcalinos que ácidos. Pode parecer inteligente evitar todas as pimentas, mas os pimentões não contêm capsaicina, a substância responsável por dar o tempero às pimentas. Pessoas diferentes têm tolerâncias alimentares diferentes, no entanto, e se o pimentão parece previsivelmente agravar a azia, pode ser melhor evitá-la.
Diretrizes Clínicas Dietéticas para Azia
Alimentos específicos podem agravar e contribuir para a azia, mas não há pesquisas para indicar que determinado alimento é a causa subjacente. As diretrizes clínicas do American College of Gastroenterology de 2013, publicadas no "American Journal of Gastroenterology", não recomendam a eliminação de grupos inteiros de alimentos se eles não causarem sintomas. É mais importante identificar os alimentos que pessoalmente desencadeiam azia e eliminam esses alimentos da dieta. Outras recomendações que podem ajudar a aliviar os sintomas incluem perda de peso, evitando refeições grandes, não deitando-se imediatamente após a cessação de comer e fumar.
Precauções e busca de ajuda
Se os sintomas de azia são persistentes, e não ocasionais, são graves ou estão causando medo de comer ou perda de peso, consulte um médico o mais rápido possível. Consulte também um médico se estiver com azia com náusea ou vômito, mau hálito, dificuldade em engolir ou dor abdominal, pois isso pode indicar um problema mais sério. Para o refluxo ácido persistente, o médico pode recomendar mudanças no estilo de vida, sugerir medicamentos para suprimir o ácido estomacal ou pedir a ajuda de um nutricionista registrado que pode avaliar a dieta atual e recomendar modificações.
