O feno-grego, um tempero da cozinha e principal ingrediente dos picles, é uma erva antiga. Os textos egípcios atestam seu uso em 1500 aC As sementes de feno-grego, às vezes tomadas na forma de chá, têm sido tradicionalmente usadas para tratar distúrbios digestivos e cólicas menstruais. Hoje, os fitoterapeutas aconselham o feno-grego a tratar diabetes e colesterol alto. Embora os ensaios clínicos em humanos sejam limitados, pesquisas em laboratório e em animais apóiam a capacidade do feno-grego de reduzir o açúcar no sangue e o colesterol. Consulte o seu médico antes de usar o feno-grego.
Recursos
O feno-grego, conhecido botanicamente como Trigonella foenum-graecum e também chamado methi em Ayurveda, apresenta folhas dentadas verde-acinzentadas e flores amarelas pálidas ou esbranquiçadas que se desenvolvem em vagens de sementes. As sementes amarelo-marrom dentro são secas para produzir o tempero. O feno-grego tem sido usado na medicina tradicional chinesa para tratar problemas renais, artrite e problemas digestivos; também tem sido empregado na medicina popular como diurético e anti-inflamatório e em cataplasmas para tratar furúnculos e inchaços. As sementes de feno-grego eram um dos ingredientes originais do Vegetable Composto de Lydia Pinkham, um medicamento patenteado do século 19 comercializado para tratar cólicas menstruais e sintomas da menopausa. As sementes, que têm um sabor doce e rico, também são usadas no aroma do bordo.
Componentes e efeitos
As sementes de feno-grego contêm um grupo de saponinas esteróides glicosídicas conhecidas como graecuninas, bem como os compostos diosgenina e fenugrina B e um alcalóide conhecido como trigonelina. As sementes são ricas em proteínas e fibras mucilagênicas. Também estão presentes nas sementes de feno-grego os compostos de cumarina, galactomananos e os aminoácidos lisina e L-triptofano. A Drugs.com, que fornece informações médicas revisadas por pares aos consumidores, relata que os altos níveis de flavonóides polifenólicos do feno-grego lhe conferem propriedades antioxidantes em tubos de ensaio. A Saúde Complementar e Alternativa do Blue Shield credita às saponinas esteróides no feno-grego a capacidade de inibir a absorção de colesterol no intestino e sua produção pelo fígado. Os altos níveis de fibra solúvel das sementes ajudam a reduzir o açúcar no sangue, diminuindo a digestão e absorção de carboidratos. O feno-grego também pode reduzir os triglicerídeos.
Pesquisa
A pesquisa científica apóia os efeitos protetores e antioxidantes dos polifenóis nas sementes de feno-grego. Em um estudo de laboratório publicado em 2004 na "Plant Foods and Human Nutrition", os pesquisadores descobriram que os extratos de sementes de feno-grego protegiam os glóbulos vermelhos humanos de danos oxidativos, apoiando as potentes propriedades antioxidantes das sementes. Os pesquisadores creditaram o ácido gálico no extrato de sementes com o efeito benéfico.
Uso e considerações
Você pode preparar chá de feno-grego adicionando 1 colher de sopa. de sementes de feno-grego para 1 xícara de água fervente. Fenugreektea.org aconselha deixar a mistura em infusão por 45 minutos para liberar o efeito benéfico total das sementes, depois coar, esfriar e beber após as refeições para ajudar na digestão. O feno-grego é geralmente reconhecido como seguro quando usado como alimento. Diarréia e gás leves podem acompanhar seu uso. O BSCAH observa que esse efeito colateral quase invariavelmente se resolve após o uso de sementes ou chá de feno-grego por alguns dias. Reações alérgicas raras foram relatadas com o feno-grego. Tradicionalmente usado para acelerar a entrega, o feno-grego pode causar contrações uterinas; não use se estiver grávida. As sementes e o chá de feno-grego podem interagir com medicamentos prescritos e aumentar os efeitos de anticoagulantes como a varfarina. Consulte o seu médico antes de usar o feno-grego.
