Ao contrário do que você pode ter ouvido, comer mais gordura e menos carboidratos pode ajudar a perder peso, de acordo com um estudo de 2013 publicado no British Journal of Nutrition. Mas se o seu almoço habitual é repleto de sanduíches e pizza, você pode se perguntar como fará isso funcionar quando estiver limitado a carne, frango, queijo e vegetais. Com um pouco de criatividade, há várias combinações saborosas que você pode montar para fazer a refeição do meio-dia e deixá-lo satisfeito até a próxima.
Almoço com alto teor de gordura e sem carboidratos
Alguns planos de dieta com alto teor de gordura e pouco carboidrato exigem praticamente nenhum carboidrato - um limite de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia. Almoços sem carboidratos podem ajudar a manter-se dentro desse limite. Tente um rolo de delicatessen sem carboidratos. Espalhe maionese e 1/2 xícara de brotos de alfafa entre três a quatro fatias de carne assada sem carboidratos - algumas carnes podem conter açúcar que adiciona carboidratos - e enrole em toras para um almoço simples e sem gordura. Ou, tampe 1/2 xícara de espinafre cru com bacon esfarelado, 1 grama de queijo cheddar, ovo cozido fatiado, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Outro almoço com alto teor de gordura e sem carboidratos pode incluir mini-xícaras de quiche feitas com ovos inteiros, creme de leite, queijo azul e bacon picado, misturados e cozidos em formas de muffin.
Almoços com 10 gramas de carboidratos ou menos
Mesmo com uma dieta rigorosa e com pouco carboidrato, você não precisa economizar carboidratos no café da manhã e no jantar. Comer alguns carboidratos no almoço abre uma variedade maior de opções. Por exemplo, você pode fazer uma salada de camarão e abacate com camarão refogado, metade de um abacate, 1/2 xícara de brócolis cozido, 1 grama de mussarela integral com azeite e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Este almoço é rico em gordura e tem apenas 6 gramas de carboidratos. Para um pouco de gordura saudável, aproveite o salmão grelhado servido sobre 1 xícara de couve cozida em azeite e misture com 14 nozes picadas por 7 gramas de carboidratos.
O queijo ricota é rico em gordura e pobre em carboidratos. Sirva 1/2 xícara de queijo com 1/2 xícara de pepino fatiado, 1/2 xícara de pimentão verde fatiado e 2 talos de aipo por 10 gramas de carboidratos.
20-Gram Carb Lunch
Não existe uma definição definida para o que constitui uma dieta rica em gorduras e com poucos carboidratos, e alguns planos permitem 50 gramas de carboidratos ou mais por dia. Se você estiver em uma dieta mais rica em carboidratos, poderá colocar feijões, nozes, sementes e frutas no almoço.
Duas xícaras de alface com frango grelhado, 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas, 2 colheres de sopa de sementes de girassol, 1 xícara de morangos fatiados, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e azeite de oliva fazem uma salada saudável e com alto teor de gordura, com 18 gramas de carboidratos. Para um almoço rápido com 19 gramas de carboidratos, leve ovos cozidos com uma pequena laranja, 1/2 xícara de edamame, 2 onças de queijo cheddar e 10 tomates cereja com 2 colheres de sopa de molho no rancho. Ou encha uma tortilla com pouco carboidrato com atum enlatado, misturado com maionese, cebola e aipo. Sirva com um pêssego pequeno, cinco azeitonas verdes e 14 nozes para uma refeição com 18 gramas de carboidratos.
Fora para o almoço
Fazer e almoçar permite que você tenha mais controle sobre os carboidratos e a gordura que recebe. Mas não ter tempo para planejar e preparar um almoço ensacado não significa que você precisa passar fome. Você pode criar várias refeições com os alimentos do restaurante. O padrão pode ser um cheeseburger com bacon e alface e tomate. Mas há outras opções. Asas de frango com molho no rancho e aipo, por exemplo, também são uma opção com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. Costelas de reposição chinesas ou frituras de carne e legumes sem arroz servem bem para uma dieta baixa em carboidratos e rica em gorduras. Peça que seu refogado seja feito sem amido de milho ou peça molho ao lado. Fajitas e tacos de carne também podem funcionar, desde que você pule a tortilla.
