A dor na vesícula biliar causada por cálculos biliares pode ser incrivelmente desconfortável. Há várias coisas diferentes que contribuem para os problemas da vesícula biliar, mas ajustar sua dieta pode ajudar a evitar ataques da vesícula biliar. Substitua alimentos ricos em gordura e carboidratos refinados por opções mais densas em nutrientes.
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O que causa problemas na vesícula biliar?
Sua vesícula biliar é um órgão pequeno, em forma de pêra, preenchido com um fluido digestivo chamado bile. Os resíduos da bílis podem se agrupar para formar cálculos biliares. O tipo mais comum de cálculos biliares, os cálculos biliares, são feitos principalmente a partir de colesterol não dissolvido e têm uma aparência amarela. Menos comuns são os cálculos biliares de pigmentos, que são marrons escuros ou pretos e feitos principalmente de um produto residual chamado bilirrubina.
Os cálculos biliares afetam mais de 25 milhões de pessoas nos Estados Unidos, cerca de 65 a 75% delas mulheres. A maioria dos cálculos biliares é assintomática, mas cerca de 20% das pessoas com cálculos biliares apresentam sintomas como dor no abdome superior, febre, calafrios, náusea e icterícia.
Outros problemas da vesícula biliar incluem câncer de vesícula biliar, inflamação (às vezes causada por cálculos biliares) e lesões do ducto biliar.
: Efeitos colaterais dos cálculos biliares
Experimente Proteínas Vegetais
A dieta ideal da vesícula biliar envolve a troca de proteínas animais com alto teor de gordura por opções vegetarianas. Para estudo publicado na edição de julho de 2016 da Medicina Preventiva, r_esearchers analisaram dados de 130.859 mulheres na pós-menopausa. Os resultados mostraram que uma alta ingestão de proteína vegetal está ligada a um menor risco de desenvolver problemas na vesícula biliar.
- Tofu. Uma porção de 100 gramas de tofu duro fornece 145 calorias e 13 gramas de proteína, 10 gramas de gordura e 4 gramas de carboidratos. Ele também contém 345 miligramas de cálcio. O tofu é um ótimo complemento para as batatas fritas e sopas e é bom em uma disputa de tofu no café da manhã para substituir os ovos mexidos.
- Seitan. Seitan é uma proteína vegana feita a partir de glúten de trigo vital, que você pode comprar pré-fabricado ou sentir-se em casa. Meia xícara de glúten de trigo vital contém 237 calorias, 48 gramas de proteína, 1 grama de gordura e 8 gramas de carboidratos.
- Quinoa. Meia xícara de quinoa cozida fornece 111 calorias, 4 gramas de proteína, 2 gramas de gordura, 20 gramas de carboidratos, quase 3 gramas de fibra e menos de 1 grama de açúcar. Coma quinoa em tigelas de taco, ao lado de peixe assado ou salteados.
- Batatas. Uma batata branca cozida de tamanho médio com a pele fornece 159 calorias, quase 4 gramas de proteína, 37 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra, 3 gramas de açúcar, 941 miligramas de potássio e 22 miligramas de vitamina C. batata assada com pimenta vegetariana para uma refeição quente e cheia.
Coma mais fibras solúveis
De acordo com a Clínica Mayo, ingerir 5 a 10 gramas de fibra solúvel diariamente pode reduzir a quantidade de colesterol LDL "ruim" na corrente sanguínea. Uma dieta rica em fibras solúveis pode impedir a formação ou o crescimento de cálculos biliares. Os alimentos nutritivos e ricos em fibras incluem:
- Lentilhas. Meia xícara de lentilhas cozidas fornece 115 calorias, 9 gramas de proteína e 20 gramas de carboidratos, incluindo 8 gramas de fibra. Também fornece 178 miligramas de fósforo, 365 miligramas de potássio e 179 microgramas de folato. As lentilhas são muito versáteis e combinam bem com sopas, saladas, hambúrgueres vegetarianos e chili.
- Ervilhas. Meia xícara de ervilhas cozidas fornece 116 calorias, mais de 8 gramas de proteína e 20 gramas de carboidratos, incluindo 8 gramas de fibra. A porção também fornece 355 miligramas de potássio. Uma sopa de ervilha com pouca gordura é uma refeição rica em proteínas e cheia de proteínas.
- Sementes de Chia. Uma porção de 1 onça de sementes de chia (ou seja, 2 colheres de sopa) fornece 138 calorias, 4 gramas de proteína, quase 12 gramas de carboidratos e 8 gramas de fibra. As sementes nutritivas de chia também são uma boa fonte de cálcio, magnésio, ferro e zinco. Experimente as sementes de chia em um smoothie, misturado com iogurte ou mesmo combinado com carne magra nas almôndegas de sementes de chia.
- Grão de bico. Meia lata de grão de bico escorrido fornece 176 calorias e 9 gramas de proteína, 5 gramas de gordura e 29 gramas de carboidratos, incluindo 8 gramas de fibra e 5 gramas de açúcar. Os benefícios do grão de bico incluem seu conteúdo antioxidante e versatilidade total em receitas que variam de hambúrgueres a hummus e salada.
- Alcachofras. Uma alcachofra de tamanho médio fornece 61 calorias, quase 4 gramas de proteína e 14 gramas de carboidratos, incluindo 7 gramas de fibra. Você também terá 343 miligramas de potássio e 107 microgramas de folato. Coma alcachofras no vapor com um molho de limão, jogue-as em uma salada ou use-as em uma quiche de crosta de couve-flor.
- Peras Uma pera crua de tamanho médio fornece 101 calorias e mais de 27 gramas de carboidratos, incluindo 6 gramas de fibra e mais de 17 gramas de açúcar. Peras são deliciosas em saladas e portáteis o suficiente para um lanche em qualquer lugar.
- Pipoca com ar. Troque as coisas salgadas e amanteigadas por 1 xícara de pipoca, que fornecerá 31 calorias, 1 grama de proteína, 6 gramas de carboidratos e 1 grama de fibra. Você pode preparar seu lanche com temperos secos ou pimenta rachada para dar um sabor adicional.
Lanche em nozes saudáveis para o coração
Segundo a Harvard Health Publishing, comer nozes pode evitar problemas da vesícula biliar. Isso ocorre porque a gordura nas nozes é principalmente "boa", gordura insaturada que ajuda a diminuir os níveis de colesterol LDL "ruim". As nozes também são uma boa fonte de proteínas e fibras. Só não exagere nas nozes, se você estiver assistindo sua ingestão de calorias, pois as nozes são densas em calorias.
- Amêndoas. Uma porção de 1/4 de xícara de amêndoas cruas inteiras - que custa cerca de um punhado - fornecerá 207 calorias, quase 8 gramas de proteína, 18 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos, 5 gramas de fibra e 2 gramas de açúcar.
- Pistácios. Um quarto de xícara de pistache cru fornece 172 calorias, incluindo mais de 6 gramas de proteína, 14 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra e 3 gramas de açúcar.
- Nozes. Uma porção de 1/4 de xícara de nozes sem casca fornece 164 calorias, 4 gramas de proteína, mais de 16 gramas de gordura, 4 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra e 1 grama de açúcar. As nozes também podem fazer você se sentir cheio por mais tempo, auxiliando em qualquer esforço de perda de peso.
