A doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE, pode transformar a ingestão de alimentos quentes ou condimentados em um experimento potencialmente doloroso. O gengibre, uma raiz que pode ser usada como tempero ou remédio herbal para náusea ou indigestão, empresta calor e entusiasmo a alimentos e bebidas. Se os sintomas da DRGE incluem indigestão, tomar uma dose moderada de gengibre pode acalmar o estômago. Por fim, sua decisão de usar gengibre deve basear-se nas respostas do seu corpo a esta erva. Consulte o seu médico sobre a adição de gengibre à sua dieta como tempero ou suplemento.
Condição
Embora os fatores alimentares não causem DRGE, alguns alimentos e bebidas podem piorar os sintomas da DRGE, estimulando a produção de ácido no estômago ou afrouxando o esfíncter inferior do esôfago, o anel dos músculos que controla a passagem de alimentos entre o esôfago e o estômago. Quando esse esfíncter se abre em momentos inapropriados ou não fecha completamente, os ácidos estomacais e os alimentos parcialmente digeridos podem surgir no esôfago, criando uma dor ardente no centro do peito depois de comer.
Food Triggers
Certos alimentos tendem a piorar o refluxo ácido em pessoas que sofrem de DRGE, mas as reações variam de um indivíduo para outro. Alimentos picantes ou gordurosos, frutas e sucos cítricos, tomates e molhos de tomate, cebola, chocolate, café e álcool são gatilhos comuns para azia e indigestão. Hortelã-pimenta, alimentos com sabor a menta, pimenta preta e alho são frequentemente associados aos sintomas da DRGE. Embora o gengibre dê um sabor picante aos alimentos, ele normalmente não é incluído nas listas de gatilhos comuns para o refluxo ácido.
Remédio alternativo
A raiz de gengibre tem sido usada como remédio para queixas digestivas nas tradições de cura da Índia e da China. Chá de gengibre e suplementos de gengibre em pó podem ajudar a aliviar náuseas, vômitos ou indigestão. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, ingerir 2 a 4 g de raiz de gengibre fresco ou mastigar 1/4-oz. um pedaço de raiz de gengibre pode acalmar uma dor de estômago. Nas quantidades normalmente usadas na culinária, o gengibre produz poucos efeitos colaterais. No entanto, o gengibre pode causar azia, arrotos ou indigestão quando tomado em grandes doses. Se você estiver usando gengibre como remédio alternativo, tomar a erva em forma de cápsula pode impedir essas reações. Antes de tomar suplementos de gengibre, consulte seu médico sobre possíveis efeitos colaterais gastrointestinais ou interações medicamentosas.
Tempero Alimentos
Pequenas quantidades de raiz de gengibre fresco podem dar um sabor exótico e potente a pratos de massa, sopas, molhos para salada e outros alimentos. Se você gosta do sabor do gengibre e não agrava os sintomas da DRGE, use quantidades moderadas da erva fresca ou seca para temperar os alimentos. A dose terapêutica de 2g a 4g de raiz de gengibre ralada na hora é igual a 1 a 2 colheres de chá. ao cozinhar. Seu consumo total de gengibre em alimentos, bebidas ou suplementos não deve exceder 4g ou 2 colheres de chá. todos os dias para evitar efeitos colaterais digestivos.
