A maioria das pessoas que tem cálculos biliares nem o conhece, de acordo com o US News & World Report. Essas pequenas pedras semelhantes a seixos se formam na vesícula biliar quando há um desequilíbrio nas substâncias que compõem a bile. Se você tiver cálculos biliares, poderá comer frutos do mar. No entanto, se seus cálculos biliares estiverem causando problemas, talvez você precise prestar atenção ao tipo de frutos do mar que você come e como você os prepara.
Cálculos biliares
Sua vesícula biliar é um pequeno órgão abaixo do fígado que coleta a bile, a armazena e a concentra. A bile é uma substância espessa que seu corpo precisa para ajudá-lo a digerir gordura. A bílis consiste em colesterol, bilirrubina, proteína, sais biliares, água e alguns minerais. Se a sua bílis contém muitas dessas substâncias, principalmente o colesterol, é provável que ela se cristalize e forme pedras. Os cálculos biliares afetam cerca de 10% da população, mas apenas causam problemas sérios em cerca de 1 a 2%, de acordo com o US News and World Report.
Dieta e cálculos biliares
Fazer alterações em sua dieta não pode impedi-lo de formar cálculos biliares, de acordo com os autores de "Alimento, nutrição e terapia dietética de Krause". Mas se os cálculos biliares estiverem causando dor e inflamação, pode ser necessário limitar a quantidade de gordura em sua dieta a cerca de 40 a 45 gramas para evitar contrações da vesícula biliar. A maioria dos frutos do mar tem pouca gordura - uma boa opção quando você precisa limitar sua ingestão diária de gordura.
Marisco
O marisco inclui camarão, caranguejo, lagosta e vieiras. O marisco é naturalmente pobre em gordura, tornando-o uma boa opção na sua dieta para cálculos biliares, esteja você tendo problemas ou não. Uma porção de 90 gramas de lagosta ou camarão cozido contém menos de 2 gramas de gordura total. Se você precisar limitar sua ingestão de gordura devido a problemas com cálculos biliares, evite moluscos fritos e qualquer gordura, como manteiga clarificada, que possa ser servida com ele.
Peixe
O peixe também faz uma adição saudável à sua dieta. Mas a quantidade de gordura pode variar dependendo do tipo de peixe. As opções de peixe com pouca gordura incluem bacalhau, linguado, arinca, escamudo e laranja áspera. Uma porção cozida de 30 gramas de cada um desses peixes contém menos de 2 gramas de gordura total. O peixe gordo, que inclui salmão, atum e truta, contém 6 a 10 gramas de gordura por porção de 30 gramas. Se seus cálculos biliares não estiverem causando problemas, você poderá comer todos os tipos de peixes. No entanto, se seus cálculos biliares estiverem causando dor, pode ser necessário evitar ou limitar peixes gordurosos. Evite também peixe frito e qualquer gordura servida com peixe, como manteiga ou molho tártaro.
