O NuWave Oven oferece uma abordagem de cozimento rápida e conveniente, semelhante a um microondas, mas com resultados melhores e mais saudáveis. Ao usar um NuWave, o bife é penetrado com um tipo específico de calor, garantindo que o interior seja totalmente cozido sem queimar o exterior.
O que é um NuWave?
O NuWave é um forno infravermelho que usa três sistemas diferentes simultaneamente: infravermelho, que penetra nos alimentos, condução - como um forno convencional, e convecção, que circula ar quente ao redor dos alimentos. Existem alguns benefícios exclusivos para um NuWave, que vão além daqueles associados a um micro-ondas ou forno convencional. Você pode fritar a crosta da pizza que sobrou, ferver um ovo em quatro minutos ou cozinhar uma costela assada congelada em menos de duas horas.
Este dispositivo de cozimento não requer o mesmo ciclo de pré-aquecimento que um forno tradicional, o que significa que você pode preparar sua comida até 70% mais rápido. Como resultado, você também está usando até 75% menos energia.
O NuWave também possui um recurso de cozimento triplo, permitindo preparar vários alimentos ao mesmo tempo. O forno é relativamente mais fácil de limpar em comparação com os fornos tradicionais, mas você deve limpá-lo com mais frequência - idealmente, após cada uso.
Priorizar a segurança alimentar
Seja na grelha, no forno ou no NuWave, é importante priorizar a segurança dos alimentos ao manusear e cozinhar carne. Embora o bife seja mais seguro na sua forma crua do que o frango, ele ainda não é 100% seguro.
Segundo a Cleveland Clinic, a carne pode conter bactérias nocivas, como E. coli ou salmonela, que podem causar intoxicação alimentar. Existem requisitos mínimos de temperatura com base no tipo de carne que você cozinha:
- A carne moída deve ser aquecida a uma temperatura de 160 graus Fahrenheit. Lembre-se, você não pode servir carne moída meio rara porque o processo de moagem permite que germes e bactérias penetrem facilmente na carne.
- Bifes, assados e carne de porco devem ser aquecidos a 145 F. As pessoas costumam apreciar seus bifes em diferentes temperaturas, como média-rara ou bem passada. Você tem um pouco mais de flexibilidade com a temperatura interna dos bifes do que com a carne moída, mas para um consumo mais seguro, a temperatura interna deve atingir 145 F.
- As aves domésticas devem ser aquecidas a 165 F. Não há realmente exceções aqui, pois o frango mal cozido pode causar intoxicação alimentar grave.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) afirmam que a intoxicação alimentar pode variar de leve a grave, dependendo de quais germes ou bactérias você ingeriu. Os sintomas podem incluir dor de estômago, náusea, vômito, diarréia e febre.
Como cozinhar um bife NuWave
Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar bife, mesmo em um NuWave. Para um prato saboroso, experimente o nosso bife com a melhor receita de molho de chimichurri de todos os tempos, com apenas 502 calorias e 32 gramas de proteína por porção.
Para uma refeição fácil, retire a carne da embalagem e seque-a com papel toalha. Esfregue o exterior com azeite ou óleo vegetal, sal, pimenta e seu tempero de bife favorito.
Ao contrário das churrasqueiras, você deve limpar o rack de cozimento da NuWave sempre que usá-lo. Insira a grelha no forno NuWave e coloque os bifes lado a lado na grelha, certificando-se de que não se tocam. Feche o forno colocando a tampa do dome NuWave sobre ele, girando-a no sentido horário até travar e, em seguida, travando as alças dos dois lados.
Defina o nível de potência para alto e cozinhe a carne por cinco a seis minutos de cada lado. Dependendo de como você gosta da sua carne, você pode cozinhá-la por mais algum tempo.
Embora algumas pessoas digam que sabem quando a carne é preparada apenas olhando para ela, você nunca pode ter certeza sem usar um termômetro de carne. O USDA afirma que há realmente uma diferença entre sua carne estar "pronta" e "segura". A carne só é segura quando cozida a uma temperatura alta o suficiente para matar as bactérias restantes.
Lembre-se de testá-lo com um termômetro para garantir que alcançou a temperatura interna correta - nesse caso, que deve ter pelo menos 145 F. Em seguida, remova o bife do forno, coloque-o em uma travessa e cubra-o por cinco minutos e aproveitar!
