Os curandeiros tradicionais usam vinagre para combater infecções há milhares de anos. Os cientistas modernos identificaram um efeito positivo do vinagre nas doenças cardíacas, diabetes e câncer. Os fabricantes criam muitos tipos de vinagre, mas todos eles - incluindo o vinagre branco - oferecem benefícios. Aprender sobre esses efeitos positivos pode ajudá-lo a melhorar sua saúde e combater doenças.
Gorjeta
O vinagre melhora as doenças relacionadas ao estilo de vida, como as que afetam suas artérias, coração e composição corporal, de acordo com uma revisão de abril de 2016 na Current Opinion in Food Science.
Benefícios do vinagre branco
Um artigo de setembro de 2016 em Revisões Abrangentes em Ciência e Segurança Alimentar descreve vários benefícios à saúde do vinagre branco. Esses efeitos positivos incluem a redução do açúcar no sangue e o fornecimento de polifenóis. Outros benefícios conhecidos do vinagre branco incluem matar as bactérias dos produtos e também a da escova de dentes. Efeitos mais especulativos incluem o uso de vinagre branco para ajudar a tratar picadas de água-viva.
Os cientistas identificaram o ácido acético como a substância crítica no vinagre. Nos EUA, o vinagre branco comercial apresenta tipicamente 5% desse ácido orgânico. Essa concentração tem poder suficiente para matar muitos - mas não todos - patógenos, incluindo bactérias como Mycobacterium tuberculosis. Essa propriedade aumenta os muitos usos do vinagre branco, pois é um potente desinfetante.
Você pode tirar proveito do poder desinfetante do vinagre branco criando uma solução de limpeza faça você mesmo. A combinação de óleo de tea tree, refrigerante e vinagre faz um limpador eficaz para superfícies de cerâmica. De fato, esta solução caseira superou o alvejante nesta aplicação.
Use vinagre para limpar produtos
As doenças transmitidas por alimentos causadas por bactérias continuam sendo um problema, apesar dos muitos esforços que as mercearias fazem para controlá-las. Lavar seus produtos oferece uma maneira simples de limitar sua exposição a essas bactérias nocivas. Adicionar vinagre branco ao lavar os produtos pode ajudar a aumentar a eficácia dessa limpeza antes das refeições, de acordo com um relatório de agosto de 2014 da Food Control.
Esses pesquisadores analisaram a eficácia do vinagre branco na limpeza de bactérias da alface. Comparado ao enxágüe apenas com água, a adição de vinagre melhorou consideravelmente a remoção de Listeria monocytogenes. Também manteve intacta a textura e a cor da alface.
Use vinagre na sua escova de dentes
O poder desinfetante do vinagre branco também pode melhorar sua saúde bucal. Um artigo de maio de 2014 no Scientific World Journal mostrou que você pode usar o vinagre para matar as bactérias frequentemente encontradas em sua escova de dentes. Por exemplo, o vinagre branco era melhor para matar o Streptococcus mutans - a principal causa de cárie dentária.
Um artigo da edição de janeiro / fevereiro de 2018 do World Journal of Dentistry descreve uma maneira simples de limpar sua escova de dentes usando produtos químicos domésticos. A combinação de vinagre branco e sal de mesa criou a solução mais eficiente. Seguir uma rotina diária de esfregar a escova de dentes nesta solução antes de deixá-la secar na posição vertical ajudará a manter as bactérias afastadas da escova de dentes.
Use vinagre para diminuir a glicose
O aumento dramático do diabetes levou à busca por alimentos que ajudem a controlar o açúcar no sangue. Sabe-se que o vinagre diminui a digestão, tornando-o um excelente candidato para o controle da glicose. Embora estudos específicos sobre vinagre branco e diabetes sejam raros, um relatório de janeiro de 2013 no Journal of Diabetes and Endocrinology explorou essa possibilidade em pessoas com diabetes tipo 2.
Os participantes adicionaram 15 mililitros de vinagre branco à refeição do meio todos os dias durante um mês. Comparado a um placebo, esse tratamento causou uma diminuição no açúcar no sangue em jejum. Ele também reduziu o HbA1c - um biomarcador comum para diabetes.
Você pode facilmente explorar o poder de redução de glicose do vinagre branco, semelhante aos sujeitos testados neste estudo. Um artigo de outubro de 2018 no Consumer Reports oferece várias dicas para adicionar vinagre à sua dieta. Por exemplo, você pode fazer uma bebida à base de vinagre ou regue-a em legumes e carne.
Use vinagre para fluxo sanguíneo
O efeito redutor de açúcar no sangue do vinagre branco sugere que ele pode ser útil para melhorar o fluxo sanguíneo, pois altos níveis de açúcar no sangue prejudicam o fluxo sanguíneo. A edição de junho de 2015 do European Journal of Clinical Nutrition apresentou um estudo que testou essa hipótese em pessoas com tolerância à glicose diminuída.
Os indivíduos receberam uma pequena dose de vinagre antes de uma refeição mista. Comparado a um placebo, esse tratamento aumentou o fluxo sanguíneo e diminuiu a produção de triglicerídeos e insulina. Os autores interpretaram esses resultados como uma melhoria positiva na condição médica dos sujeitos.
Use vinagre para tratar soluços
Você fica com soluços quando o músculo diafragma repete contrações involuntárias. Existem muitas causas de soluços, mas existem poucos remédios comprovados para tratá-los. No Japão, o vinagre às vezes é usado para aliviar soluços. Um relatório de agosto de 2015 no Journal of Palliative Medicine apoia esse uso.
Esses pesquisadores administraram uma injeção intranasal de 0, 1 mililitro de vinagre a dois voluntários saudáveis e um paciente com câncer. Em cada caso, os soluços desapareceram imediatamente após a injeção, sem efeito colateral. A injeção intranasal causou menor irritação nasal no paciente com câncer, mas foi considerada tolerável.
Simplesmente beber vinagre pode funcionar também. Um relatório de junho de 2015 da Reactions Weekly descreve o efeito positivo do vinagre em um paciente com câncer com soluços relacionados à quimioterapia. Aquele paciente repetidamente se aliviou dos soluços com um único gole de vinagre. Em cada caso, os soluços desapareciam em 15 minutos.
Use vinagre para perda de peso
A capacidade do vinagre para diminuir o colesterol sugere que ele pode ajudar a perder peso, mas nenhum estudo testou o efeito do vinagre branco na massa do corpo humano. O vinagre de espinheiro possui um teor semelhante de ácido acético que o vinagre branco, e esse vinagre de frutas causa perda de peso em algumas pessoas. Um artigo de abril de 2014 no Journal of Food and Nutrition Research mostrou esse efeito em pacientes com risco de doença cardíaca.
Os participantes adicionaram 20 mililitros de vinagre Hawthorn a cada refeição durante um mês. Essa mudança na dieta resultou em uma diminuição de peso de cerca de três libras. Também reduziu a pressão sanguínea, colesterol total e açúcar no sangue.
Desconfie de efeitos colaterais
O vinagre branco é geralmente considerado não tóxico, mas apenas porque um tratamento é tradicional ou natural não significa que seja eficaz e seguro. Por exemplo, um relatório de agosto de 2014 no International Wound Journal descreve um caso em que um paciente sofreu uma queimadura química por combinar vinagre e aspirina. Além disso, o vinagre de maçã interage negativamente com alguns enchimentos usados na fabricação de suplementos nutricionais.
Os muitos usos positivos do vinagre tornam o vinagre branco bom para a saúde, mas esses benefícios podem ter um preço alto. A acidez do vinagre também pode danificar seu estômago, garganta e dentes. Pessoas com uma dieta rica em alimentos ácidos, como picles, têm um risco 10 vezes maior de erosão dentária. Esse dano é progressivo e irreversível.
O Controle de Envenenamento oferece alguns conselhos de senso comum sobre vinagre. A autora Mary Elizabeth May, RN, BA, MPH, desencoraja as pessoas a usar vinagre para desinfetar feridas. Ela também sugere evitar a combinação de vinagre e água sanitária. Finalmente, é importante manter o vinagre longe dos olhos.
Atenção
Converse com um especialista em saúde antes de se diagnosticar ou usar o vinagre como tratamento. Um médico pode pegar uma condição médica subjacente e avisá-lo sobre os possíveis efeitos colaterais de ingerir muito vinagre.
