A dieta ceto, encurtada da dieta cetogênica, concentra-se em consumir mais gordura do que carboidratos. Ao reduzir drasticamente sua ingestão de carboidratos - geralmente para menos de 50 gramas por dia -, seu corpo passa a usar gordura como energia, em vez de obter energia a partir de carboidratos. Isso resulta na formação de cetonas - daí o nome da dieta. Ao iniciar uma dieta ceto, é essencial ter um plano de refeições estruturado para ajudar na adesão. Como uma advertência, sempre consulte seu médico ou profissional de saúde antes de iniciar um plano cetogênico.
Estabelecendo o básico
Antes de olhar para um plano de refeições específico, é importante entender as diretrizes de uma dieta cetônica, para que você possa fazer escolhas informadas ao escolher alimentos. Normalmente, uma dieta cetogênica conterá uma proporção de 4 para 1 de gorduras para carboidratos e proteínas. Para cada 4 gramas de gordura que você come, você deve comer apenas 1 grama combinado de proteínas e carboidratos. No entanto, você pode receber uma proporção diferente pelo seu médico ou nutricionista, e às vezes é prescrita uma proporção de 3 para 1. A maneira mais fácil de manter um plano de ceto é escolher alimentos que contenham pouco ou nenhum carboidrato, o que significa que não há amidos, açúcares, frutas ou laticínios com alto teor de açúcar, como leite e iogurte com sabor.
Faça um café da manhã Keto
Torradas, cereais e suco certamente não têm lugar na mesa de café da manhã de uma pessoa que faz dieta cetogênica, então é hora de ser criativo. Uma omelete cozida em azeite, óleo de coco ou manteiga, com um pouco de queijo e alguns vegetais com baixo teor de carboidratos, como cogumelos, seria boa, assim como ovos mexidos com salmão defumado e queijo creme. Para algo um pouco diferente, a nutricionista Franziska Spritzler sugere sardinha servida com espinafre cozido em óleo de coco, acompanhada por 1/2 xícara de amoras com creme de leite e nozes picadas.
Construindo um almoço Keto
O pão acabou de sair, então seu sanduíche ou bagel terá que ir embora. Para fazer um sanduíche ideal para o ceto, tente colocar uma fonte de proteína, como atum ou frango, em uma folha de alface, adicionando alguns tomates ou pimentões, juntamente com azeitonas ou abacate, e enrolando para formar um envoltório. Outra opção é preparar um pedaço de carne ou salmão e servi-lo com uma salada verde.
Termine com um jantar Keto
O jantar precisa ser um assunto com pouco carboidrato mais uma vez. As opções possíveis incluem costeletas de porco com verduras da primavera, bife com espinafre, perna de peru com couve ou frango assado com brócolis. Adicione muitos vegetais para aumentar a ingestão de fibras e para mantê-lo saciado. Se estiver com dificuldades para aumentar a ingestão de gordura, cozinhe a carne ou os legumes com um pouco de óleo extra - basta escolher gorduras saudáveis para o coração, como azeite de oliva, em vez de gorduras saturadas, como manteiga ou banha de porco.
Pegue um lanche
Se você sentir fome entre as refeições ao seguir uma dieta cetônica, fazer um lanche é perfeitamente bom. Boas opções incluem morangos ou framboesas com um pouco de creme de leite, nozes sem sal, como nozes e macadâmias, ou manteiga de amêndoa. Queijo de corda ou pequenas porções de queijo duro também são convenientes, assim como azeitonas e latas de peixe oleoso, como cavala ou salmão.
