As uvas são um tipo comum de baga que foram incluídas na culinária e no vinho há séculos. O perfil distinto de nutrientes das uvas inclui altos níveis de fitoquímicos e compostos fenólicos que fornecem efeitos antioxidentes bem documentados para apoiar a saúde cardiovascular, mas o impacto digestivo das uvas é menos estabelecido. A pesquisa atual apóia a noção de que, enquanto as uvas ajudam na digestão saudável de pessoas que sofrem de certos distúrbios intestinais, o perfil nutricional das uvas também pode agravar certas condições digestivas.
Prisão de ventre
O teor de fibras das uvas é amplamente composto por fibras insolúveis. A fibra insolúvel permanece intacta à medida que se move pelo intestino, apoiando a formação de massa que produz fezes saudáveis. Se você sofre de constipação regular ou ocasional ou impactação intestinal, aumentar sua ingestão de fibras insolúveis naturais pode aliviar o desconforto digestivo e ajudá-lo a produzir movimentos intestinais mais regulares. O centro clínico dos Institutos Nacionais de Saúde recomenda aumentar sua ingestão diária de uvas como uma opção saudável para aumentar sua ingestão de fibras insolúveis para apoiar a regularidade digestiva devido ao alto teor de fibras e ao teor relativamente baixo de nutrientes indesejáveis, como gordura ou colesterol.
Tamboretes soltos
Diarréia e fezes soltas resultam quando seu corpo não absorve adequadamente os nutrientes e a água dos alimentos, fazendo com que eles passem rapidamente pelo trato digestivo sem se formar adequadamente. Uma das principais preocupações de saúde das fezes soltas é a substituição do teor de água perdida do seu corpo. As uvas têm um alto teor de água; aproximadamente 70% do peso das uvas vem da água. A ingestão de uvas é uma opção de alimento para substituir a água perdida por fezes soltas. No entanto, o National Institutes of Health não recomenda uvas em uma dieta anti-diarréia por causa de seu alto teor de fibras insolúveis. A fibra solúvel, encontrada na aveia e em algumas frutas descascadas, absorve a água do intestino, reduzindo a probabilidade de ocorrer fezes moles ou "aquosas". As uvas são pobres em fibras solúveis e, portanto, não possuem a mesma capacidade de absorção.
Gás e inchaço
Mesmo as pessoas sem distúrbios intestinais podem sentir desconforto digestivo, como gases e inchaço após comer uvas. Uma explicação para a tendência a ser gasoso causada pelas uvas é o teor de fibras insolúveis. O American College of Gastroenterology sugere que qualquer pessoa que sofra gases crônicos, inchaço e prisão de ventre elimine ou reduza a ingestão diária de frutas e vegetais difíceis de digerir, incluindo uvas. Outra causa do desconforto estomacal relacionado à uva é a intolerância à frutose. Uma parcela significativa das calorias das uvas provém da frutose natural do açúcar das frutas. Algumas pessoas não conseguem absorver ou digerir adequadamente a frutose, resultando em um acúmulo de gás no estômago e no intestino. Limitar a ingestão de uvas e outros alimentos ricos em frutose, como frutas e doces, deve reduzir os efeitos da intolerância à frutose.
Efeitos antimicrobianos
Pesquisas em andamento explorando os efeitos antimicrobianos das uvas sugerem que as uvas podem ser usadas no tratamento de doenças transmitidas por alimentos baseadas em bactérias que afetam o sistema digestivo. Um estudo de 2010 publicado no "International Journal of Molecular Science" analisou o potencial de uvas e extratos de uvas para inibir o crescimento de certos micróbios relacionados a doenças transmitidas por alimentos. Os pesquisadores descobriram que os extratos de compostos fenólicos de diferentes partes da uva exibiram efeitos inibitórios em uma variedade de micróbios causadores de doenças, incluindo salmonelas e E. coli. Embora os pesquisadores tenham demonstrado o potencial dos extratos de uvas para inibir o crescimento de bactérias, são necessários estudos em andamento para determinar a maneira mais eficaz de aproveitar essas propriedades e utilizá-las no tratamento de infecções após a introdução no trato digestivo.
