Alimentos ricos em sódio deixam você com sede. A Harvard School of Public Health aponta pizza de carne, pão branco, cachorro-quente, queijo processado e molho de espaguete como cinco das dez principais fontes das quais você obtém seu sódio. O sódio deixa você com sede, porque muito dele atrapalha o equilíbrio de líquidos nas células. Se você procurar alimentos salgados, pode haver uma razão: alguns cientistas acreditam que a ingestão de alimentos ricos em sódio incentiva o comportamento social, de acordo com um estudo publicado em fevereiro de 2011 no "Journal of Neuroscience".
Sobre o sódio
Você precisa de uma pequena quantidade de sódio para uma função muscular e nervosa saudável. Este eletrólito mantém a quantidade de líquido no sangue e em torno das células em equilíbrio. Quando você ingere muito sódio, os intrincados mecanismos que seu corpo possui enviam um sinal aos rins para remover o excesso através da micção. Hipernatremia é o termo médico usado para descrever uma condição na qual seu corpo tem muito sódio e pouca água. A desidratação é frequentemente uma causa de hipernatremia.
Efeito de alimentos salgados
A hipernatremia é caracterizada por muitos sintomas, e um deles é a sede. O escritor de ciência de mídia pública de Indiana, Don Glass, explica o que acontece depois que você come comida salgada. Primeiro, seu sangue absorve o excesso de sal; Em seguida, o fluido que circunda as células se torna mais salgado e flui de dentro das células. Suas células enviam um sinal para o que Glass se refere como o "centro da sede" do seu cérebro. Seu "centro da sede" sabe quando o fluido corporal está muito salgado e envia uma mensagem para você beber mais água, para restaurar seu equilíbrio de sódio para fluido corporal.
Efeitos psicológicos
Pode haver uma razão pela qual os alimentos que deixam você com sede - batatas fritas, batatas fritas, nozes e biscoitos - são muito difíceis de resistir. Um artigo do "Time" de abril de 2011 sugere que você pode estar inconscientemente buscando esses alimentos para aliviar o estresse. Os pesquisadores publicaram os resultados de um estudo sobre como o excesso de sódio afeta o comportamento de ratos de laboratório no fevereiro de 2011 do "Journal of Neuroscience". O excesso de sódio eleva os níveis de ocitocina. Esse hormônio é responsável pela sensação de estar apaixonado; no entanto, também faz você sentir vontade de interagir com outras pessoas.
Os pesquisadores observaram que seus indivíduos roedores procuraram o poço de água comum depois de consumir grandes quantidades de sódio. Da mesma forma, a revista "Time" destaca que os estabelecimentos de bebidas oferecem lanches salgados, como pretzels e nozes, precisamente para que você fique com sede e volte ao bar.
Excesso de sódio
Comer alimentos ricos em sódio não apenas deixa você com sede; com o tempo, eles podem afetar negativamente sua saúde. A Escola de Saúde Pública de Harvard indica que os rins da maioria das pessoas são incapazes de filtrar o excesso de sódio. Isso leva à retenção de líquidos e aumento do volume sanguíneo e pode resultar em pressão alta, ataque cardíaco e derrame. A maioria dos especialistas, incluindo Harvard e a American Heart Association, recomenda que você consiga menos de 1.500 miligramas de sódio por dia. A maioria dos americanos recebe mais que o dobro dessa quantidade, consumindo 3.400 miligramas de sódio por dia, em média. Evite alimentos ricos em sódio, limitando a quantidade de alimentos processados e preparados que você come. Escolha frutas frescas, vegetais, alimentos integrais, peixe, aves, carne bovina, leite e ovos e leve a mão no saleiro.
