A sopa coreana de tofu é uma sopa com pouco carboidrato que combina uma ampla variedade de ingredientes, como pimentão, alho, ovo e pimenta em um prato quente e picante. Esta sopa é rica em proteínas, pois contém tanto tofu, um produto feito de soja, quanto amêijoas. A sopa coreana de tofu também é conhecida como kimchi jigae e pode ser apropriada para perda de peso devido ao seu baixo teor calórico. Verifique os rótulos quando disponíveis, pois as receitas variam de restaurante para restaurante.
Calorias
Uma porção típica da sopa coreana de tofu é de 432 gramas, e contém 186 calorias. Essa quantidade de calorias é inferior a uma porção de 15 onças de sopa de macarrão de galinha, que fornece cerca de 228 calorias. Se você deseja perder peso, pode queimar 186 levantando pesos por 51 minutos ou caminhando por 25 minutos.
Gordo
A sopa coreana de tofu é um pouco rica em gordura, devido ao tofu e ovos, entre outros ingredientes. Cada porção de 15 onças fornece 9, 5 gramas de gordura, com 2, 2 gramas de gordura saturada. A gordura da dieta aumenta a contagem de calorias dos alimentos, mas cumpre uma série de papéis importantes, como aumentar a sensação de saciedade, auxiliar na absorção de alimentos e proporcionar sabor aos alimentos. A American Heart Association recomenda que você consuma não mais que 7% de suas calorias diárias como gordura saturada. Se você consumir 2000 calorias por dia, isso significa que você não deve ter uma ingestão total de mais de 14 gramas de gordura saturada.
Carboidratos
A sopa coreana de tofu é um prato com pouco carboidrato, pois cada porção dessa sopa contém 10 gramas de carboidratos. Desses carboidratos, 3 gramas são provenientes de fibras alimentares, enquanto 2 gramas são provenientes de açúcar. Pesquisa publicada na edição de fevereiro de 2006 do "Archives of Internal Medicine" sugere que dietas com pouco carboidrato podem produzir uma taxa mais rápida de perda de peso do que dietas com pouca gordura. A ingestão diária recomendada de fibras, conforme estabelecido pelo Instituto de Medicina, é de 21 a 25 gramas por dia para mulheres e 30 a 38 gramas por dia para homens.
Proteína
A sopa coreana de tofu é rica em proteínas; cada porção de 15 onças desta sopa contém quase 17 gramas de proteína. A proteína é um nutriente vital para a saúde ideal, pois seu corpo utiliza proteínas para criar e manter músculos, pele e outros tecidos. Os Institutos de Medicina listam a ingestão recomendada de proteína para homens como 56 gramas e 46 gramas para mulheres. A sopa coreana de tofu contribui significativamente para a ingestão diária de proteínas.
