Uma alergia ao leite ou intolerância à lactose pode tornar necessário evitar o leite em sua dieta. Você pode escolher entre uma variedade de alimentos para planejar uma dieta nutritiva, saborosa e sem leite. Cozinhar com alimentos frescos e integrais, em vez de alimentos processados, ajuda a garantir que sua dieta esteja livre de leite. Ao fazer compras, leia os ingredientes dos alimentos processados para garantir que os produtos não contenham leite.
Fruta
Frutas frescas, congeladas e enlatadas não contêm proteínas ou açúcares do leite. Da mesma forma, sucos e bebidas de frutas também não contêm leite. A inclusão de uma variedade de árvores, frutas cítricas e tropicais em sua dieta ajuda a garantir a ingestão adequada de vitaminas, minerais, fibras alimentares e açúcares naturais. O USDA recomenda 1 1/2 a 2 xícaras de frutas diariamente para homens e mulheres com 19 anos ou mais.
Legumes
Os vegetais são uma fonte sem leite de vitaminas, minerais e fibras alimentares. Sucos de vegetais geralmente não contêm leite. A escolha de diferentes tipos de vegetais ajuda a diversificar os nutrientes em sua dieta. O USDA recomenda 2 a 3 xícaras de vegetais diariamente para homens e mulheres adultos.
Ovos
Os ovos são um alimento rico em proteínas e não saudável. Se você estiver comendo em um restaurante, pergunte se o leite é usado na preparação de certos pratos com ovos, como ovos mexidos, omeletes e quiche. Geralmente, você pode solicitar que seus ovos sejam preparados sem leite. No entanto, esteja ciente de que a contaminação cruzada com proteínas do leite pode ocorrer se os ovos forem cozidos na mesma superfície com alimentos que contenham leite.
Carne
Frango, peru, carne, porco e outras carnes de animais não contêm leite. Carnes de almoço, lingüiça e cachorro-quente; no entanto, pode conter proteínas do leite, alerta Brigham and Women's Hospital. A palavra "nondairy" no rótulo de um alimento não garante que um produto não contenha proteínas ou açúcares do leite. Leia os ingredientes e procure lactose, soro de leite, caseína, caseinato, lactoglobulina e lactalbumina; um produto que contém um ou mais desses ingredientes contém açúcares ou proteínas do leite. Lembre-se também de que o revestimento das carnes à milanesa, como frango frito, freqüentemente contém leite.
Peixe e frutos do mar
Peixes e frutos do mar não contêm leite e geralmente são seguros para pessoas com alergia ao leite ou intolerância à lactose. Seja cauteloso sobre como o peixe é preparado ao comer fora. As entradas à milanesa geralmente contêm leite e muitos restaurantes usam manteiga ao preparar pratos de frutos do mar.
Feijões
O feijão é uma excelente fonte de proteínas e fibras e não contém leite. Alimentos processados de feijão, como feijão e pimenta, podem conter leite. Leia o rótulo do produto para verificar se há ingredientes derivados do leite.
Macarrão e Arroz
Macarrão e arroz não contêm leite. Se você comprar misturas de arroz temperadas, massas congeladas ou pratos de arroz, leia os ingredientes para procurar ingredientes derivados do leite.
Queijo Vegano
O queijo vegano é feito de soja e não contém leite. Se você estiver em uma dieta sem leite, tente substituir o queijo vegano por queijo leite em suas receitas.
