Embora a composição de todos os tipos de sal seja 60% de cloreto e 40% de sódio, o conteúdo mineral geral do sal pode variar. O sal marinho contém uma abundância de minerais, que são elementos químicos exigidos por todos os organismos vivos. Mesmo que seu corpo precise de minerais da dieta em pequenas quantidades, eles são cruciais para a boa saúde. Ao decidir entre sal marinho, kosher ou sal de mesa, o sal marinho é o vencedor rico em minerais.
O que é sal marinho?
O sal marinho, criado pela evaporação da água do mar, normalmente envolve pouco ou nenhum processamento e não contém aditivos antiaglomerantes, ao contrário do sal de mesa. Seja grosseiro ou finamente moído, contém mais minerais que outros sais, porque provém do mar. Os minerais adicionais no sal marinho contribuem para a sua cor e sabor. O sal de mesa é extraído de depósitos de sal subterrâneos e o sal kosher é derivado da água do mar ou de fontes subterrâneas.
Minerais principais
Seu corpo precisa de minerais para funcionar corretamente. Eles apóiam seu sistema imunológico e ajudam no crescimento e desenvolvimento normais do seu corpo. Os principais minerais são minerais que seu corpo precisa em quantidades de 100 miligramas ou mais por dia. Dependendo da fonte original de água do mar, os principais minerais encontrados no sal marinho incluem sódio, potássio, fósforo e cálcio. O sódio ajuda a equilibrar os fluidos do corpo e é necessário para a contração muscular adequada. O potássio ajuda a manter um batimento cardíaco constante e ajuda na transmissão de impulsos nervosos. O fósforo e o cálcio são cruciais no desenvolvimento e na proteção de ossos e dentes fortes.
Minerais
Seu corpo requer minerais em quantidades muito pequenas. Dependendo da fonte, minerais importantes encontrados no sal marinho incluem ferro, iodo, manganês e zinco. O ferro ajuda os glóbulos vermelhos e as células musculares a transportar oxigênio por todo o corpo. O iodo faz parte do hormônio da tireóide e ajuda a regular a temperatura do seu corpo. O manganês contribui para o desenvolvimento ósseo adequado e também ajuda no metabolismo de aminoácidos e carboidratos. O zinco desempenha um papel importante no desenvolvimento de novas células e na cicatrização de feridas.
Considerações sobre a ingestão de sal
Controlar a ingestão de sódio é uma das chaves para manter a saúde do coração. Embora o sal marinho possa conter mais minerais que o sal de mesa, não é uma alternativa com baixo teor de sódio para o sal de mesa, como algumas pessoas supõem erroneamente. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, as diretrizes alimentares atuais para os americanos recomendam o consumo de não mais de 2.300 miligramas de sódio por dia. Você deve limitar sua ingestão de sódio a não mais de 1.500 miligramas por dia; no entanto, se você tiver mais de 51 anos de idade ou for afro-americano, ou se tiver pressão alta, diabetes ou doença renal crônica.
