A dieta com baixo teor de carboidratos não precisa ser uma quantidade infinita de pratos de bacon e bifes enormes. Você pode seguir facilmente um plano com pouco carboidrato sem visitar uma churrascaria ou um corredor de carne. Se você come peixe, uma dieta baixa em carboidratos deve ser fácil. Concentre-se no salmão capturado na natureza e em outros peixes e incorpore muita proteína, fibra e boas gorduras. Se você é estritamente vegetariano, encontrará uma dieta pobre em carboidratos mais desafiadora, mas certamente possível.
Proteína em cada refeição
Um estudo de 2009 na revista "Opinião Atual em Endocrinologia, Diabetes e Obesidade" concluiu que o aumento de proteínas juntamente com carboidratos reduzidos e gordura saturada pode ajudar a perder mais peso. Se você não comer carne, deve incorporar proteínas em todas as refeições com baixo teor de carboidratos.
Escolha alimentos lácteos ricos em proteínas e com pouco carboidrato, como iogurte natural e sem açúcar e queijo. Por exemplo, misture queijo cottage com nozes e linhaça para um café da manhã saudável, repleto de proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3. Os ovos fazem uma refeição saudável, sem carne e com pouco carboidrato. Encha uma omelete com queijo de cabra e legumes, ou escalde ovos com espinafre e sirva com uma salada com infusão de nozes. O soro de leite em pó também fornece uma fonte de proteína de qualidade. Misture com manteiga de amendoim natural, frutas e leite de coco para uma refeição ou lanche rápido e delicioso com pouco carboidrato.
Legumes
Legumes embalam inúmeros nutrientes e fibras para poucas calorias ou carboidratos. Encontre maneiras de incorporar proteínas e fibras adicionadas aos vegetais verdes. Por exemplo, refogue o espinafre com alho e cubra com fatias de ovo e queijo parmesão. Ou brócolis a vapor com lascas de amêndoa e regue o cheddar derretido por cima.
Legumes mais carnudos fazem opções de refeições inteligentes. Os cogumelos Portobello cobertos com azeite e mussarela, por exemplo, fazem um almoço rápido e saboroso. Ou experimente berinjela parmesão incrustada com farinha de amêndoa. Experimente a polpa de espaguete coberta com molho de tomate caseiro como uma alternativa de macarrão com pouco carboidrato.
Até vegetais mais ricos em amido se encaixam em uma dieta sem carne e com pouco carboidrato. Uma batata doce cozida média rica em vitaminas, por exemplo, fornece 4g de fibra e 20g de carboidratos líquidos. Você calcula carboidratos líquidos subtraindo gramas de fibra do total de gramas de carboidratos.
Frutas
As bagas produzem alimentos ricos em nutrientes e com pouco carboidrato, misturando-os em iogurte ou em um shake de proteína. Um estudo de 2009 da Universidade de Michigan mostrou que ratos que ingeriam mirtilos tinham menos gordura abdominal, triglicerídeos mais baixos e melhoravam a sensibilidade à insulina.
Bagas também fazem uma excelente sobremesa. Misture cerejas congeladas em iogurte natural, por exemplo, para uma alternativa muito mais saudável ao sorvete de cereja. O abacate fornece outra opção inteligente com pouco carboidrato. Um copo contém 7g de fibra, 2g de proteína e grandes quantidades de gordura monoinsaturada, tudo para 2g de carboidratos líquidos. Escolha frutas com baixa e média glicemia, como maçãs, toranjas e peras. Para perda de peso, limite ou elimine frutas com alto teor de açúcar e amido, como uvas e bananas.
Nozes e sementes
Embora seja rico em calorias, você pode incorporar mais nozes e sementes em uma dieta vegetariana com pouco carboidrato, porque não está recebendo essas calorias da carne. As amêndoas fazem um lanche prático ou uma refeição leve se você estiver preso em um avião ou na estrada sem opções sem carne com pouco carboidrato. Um quarto de xícara de amêndoas contém 4g de fibra, quase 8g de proteína e 12g de gordura monoinsaturada, tudo por apenas 2g de carboidratos líquidos.
