À primeira vista, a nutrição do queijo Velveeta não parece alarmante. É razoável em calorias e gordura para o que é e até oferece um pouco de cálcio também. Mas, além das calorias e carboidratos em Velveeta, é importante prestar atenção ao fato de que é altamente processado.
Os alimentos processados não faltam apenas nutrientes naturais, mas também estão relacionados a problemas de saúde, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e derrame. De fato, comer muitos alimentos processados pode aumentar o risco de morte prematura por todas as causas. Embora incluir ocasionalmente o queijo Velveeta em sua dieta possa ser bom, você deve limitar o máximo possível a ingestão de alimentos processados.
Informação Nutricional de Velveeta
Embora o queijo Velveeta tenha se expandido para oferecer itens como queijo ralado, queso e macarrão e xícaras de queijo, o produto original do queijo Velveeta vem em um "pão" ou em um bloco de 10 quilos que você pode fatiar e derreter. Uma porção desse bloco é uma fatia de 1/8 de polegada ou 1 onça. Os fatos nutricionais deste tamanho de porção são:
- 80 calorias
- 5 gramas de gordura total
- 3, 5 gramas de gordura saturada
- 20 miligramas de colesterol
- 85 miligramas de potássio
- 410 miligramas de sódio
- 3 gramas de carboidratos
- 2 gramas de açúcar
- 5 gramas de proteína
De acordo com o USDA National Nutrient Database for Standard Reference, uma porção de Velveeta também contém:
- 242 miligramas de fósforo
- 130 miligramas de cálcio
- 94 miligramas de potássio
Queijo Velveeta Ingredientes
Embora os fatos nutricionais do Velveeta possam parecer inofensivos, você deve ter em mente que não se trata apenas de calorias. Segundo o site da marca, o prazo de validade do queijo é de 210 dias. Isso ocorre porque muitos ingredientes são artificiais e o queijo é altamente processado. Os ingredientes do queijo Velveeta incluem:
- Queijo Cheddar (leite pasteurizado, cultura de queijo, sal, enzimas)
- Soro de leite
- Concentrado de proteína do leite
- Gordura de leite
- Concentrado protéico de soro
- Fosfato de sódio
- Fosfato de cálcio
- Sal
- Alginato de sódio
- Ácido lático
- Ácido sórbico
- Apocarotenal (Cor)
- Urucum (Cor)
Efeitos negativos de alimentos processados
O queijo Velveeta é considerado um alimento altamente ou ultraprocessado, devido à maneira como é feito e a alguns dos aditivos presentes nele. Você já deve saber que os alimentos processados não são as melhores escolhas, mas os pesquisadores se aprofundaram neles para ver quais problemas de saúde podem causar.
Um estudo publicado no BMJ em maio de 2019 relatou uma conexão entre comer alimentos processados e aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames. Outro estudo publicado na mesma revista, o BMJ , no mesmo ano, maio de 2019, encontrou uma conexão entre comer alimentos processados e um risco aumentado de morte por todas as causas. Segundo os pesquisadores do estudo, ingerir quatro ou mais porções de alimentos processados por dia pode aumentar seu risco de morte em 62%.
A Academia de Nutrição e Dietética também aponta que os alimentos processados são um dos principais contribuintes de sódio para a dieta. Uma única porção de Velveeta tem 410 miligramas, o que é quase um terço do limite ideal de 1.500 miligramas por dia. Obviamente, muitas pessoas não se atêm a uma porção quando se entregam a algo como queijo Velveeta, por isso é fácil exagerar.
