Como faço pirulitos sem açúcar?

Em vez de comprar pirulitos sem açúcar comprados em lojas, você pode usar ingredientes para fazer doces para criar os seus em casa. Xaropes e adoçantes sem açúcar são usados ​​no lugar do xarope de açúcar e milho nas receitas tradicionais de pirulito. Adoçantes artificiais que podem ser usados ​​para fazer pirulitos sem açúcar incluem sucralose, malitol ou isomalte. Para cada sabor ou cor, você precisará fazer um lote separado da mistura de pirulito sem açúcar. Depois que os pirulitos estiverem prontos, você pode servir imediatamente ou envolvê-los individualmente com papel celofane ou plástico.

Pirulitos sem açúcar de cores diferentes. Crédito: Maya Kovacheva Photography / iStock / Getty Images

Passo 1

Pulverize os moldes de pirulito com spray de cozinha antiaderente. Coloque um palito de pirulito no centro de cada molde de doce.

Passo 2

Misture o malitol e o xarope de baunilha em uma panela. Aqueça a mistura para ferver em fogo médio.

etapa 3

Insira um termômetro para doces no líquido enquanto estiver fervendo. Mantenha a mistura fervendo até atingir 300 graus Fahrenheit. Retire a panela do fogo.

Passo 4

Misture o corante alimentar quando a fervura do líquido parar. O corante alimentar não é necessário para fazer os pirulitos sem açúcar, mas os faz parecer mais apetitosos.

Etapa 5

Adicione o seu óleo de sabor doce ao líquido. Compre um conjunto com vários sabores incluídos. Exemplos de óleo de sabor incluem chocolate, cerveja de raiz, rum de manteiga e hortelã-pimenta. Sabores artificiais são usados ​​para fazer os óleos e eles não contêm açúcar. Mexa bem.

Etapa 6

Despeje o líquido em cada molde de doce lentamente. Como a mistura ainda estará quente, use luvas para evitar queimaduras.

Etapa 7

Remova os pirulitos do molde depois que esfriarem e retenham suas formas. Permita que eles terminem de esfriar na bancada.

Coisas que você precisa

• 3 xícaras de xarope de baunilha sem açúcar

  2 xícaras de malitol granulado

  1 colher de chá de óleo aromatizado

  1/4 de colher de chá de corante alimentar

  6 moldes para doces

  6 palitos de pirulito

  Spray de cozinha antiaderente

  Panela

Gorjeta

Em vez de misturar os ingredientes para fazer seus pirulitos sem açúcar, você pode comprar uma mistura pré-fabricada para fazer doces sem açúcar. Você simplesmente adiciona água e coloca a mistura de doces nos moldes.

Atenção

Evite usar sprays de cozinha com sabor para revestir os moldes de doces. Eles podem afetar adversamente o sabor do doce.