A maquiagem do iogurte já foi simples: leite e culturas vivas. Às vezes, os consumidores ficam confusos sobre qual tipo de iogurte comprar, porque os ingredientes de muitos tipos de iogurtes não são mais tão simples. Em um esforço para tornar produtos mais saudáveis, alguns fabricantes de iogurte usam leite com baixo teor de gordura. Para compensar o sabor, outros ingredientes são adicionados. Os iogurtes desnatados e desnatados contêm menos gordura que o iogurte tradicional feito com leite integral. No entanto, ingredientes adicionados podem tornar esses produtos menos saudáveis que o iogurte natural.
Teor de gordura
Iogurte tradicional é feito de leite integral. O teor de gordura no leite integral é superior ao leite desnatado e com baixo teor de gordura. Para reduzir as gramas de gordura no iogurte, alguns fabricantes usam leite com pouca gordura ou desnatado. O teor de gordura nos iogurtes com baixo teor de gordura e sem gordura depende dos gramas de gordura do leite utilizado. Segundo o Ask Dr Sears, o iogurte desnatado contém entre 0, 5 e 2% da gordura do leite. O iogurte desnatado contém menos gordura que o iogurte desnatado, geralmente abaixo de 0, 5%.
Em processamento
Iogurte natural tem um sabor rico. Ao usar leite com baixo teor de gordura, o iogurte provavelmente teria um sabor desagradável. Para compensar a falta de sabor, os fabricantes de iogurte adicionam ingredientes diferentes à mistura. Frutas, xarope de milho com alto teor de frutose e adoçantes artificiais tornam o iogurte mais parecido com uma sobremesa. O açúcar adicionado dá ao iogurte um maior conteúdo geral de carboidratos. Conservantes e corantes alimentares podem ser adicionados para fazer com que o iogurte dure mais e pareça mais apetitoso. Quanto menor o teor de gordura, mais ingredientes haverá em um copo de iogurte.
Valor nutricional
Considerações
O iogurte natural feito com leite integral é mais saudável do que o iogurte feito com leite desnatado ou desnatado. Se você está preocupado com a gordura em sua dieta, reduza outros tipos de gorduras não saudáveis de outros alimentos. Gordura, juntamente com proteínas e carboidratos, é uma necessidade alimentar. As gorduras ajudam a fornecer energia ao corpo e a maximizar a absorção de vitaminas. A Kids Health recomenda que sua dieta diária consista em 30% de gordura. Coma iogurte com moderação e escolha gorduras saudáveis para o coração encontradas em nozes, legumes, peixe e azeite.
