Você precisa ingerir uma mistura equilibrada de nutrientes para manter a saúde ideal e, às vezes, entender as interações entre as vitaminas essenciais pode ser um pouco complicado. Quando se trata de folato e vitamina B-12, manter a proporção adequada desses dois nutrientes pode impedir que você oculte uma deficiência potencialmente perigosa que pode levar a danos nos nervos.
Vitamina b12
A vitamina B-12 é solúvel em água, o que significa que seu corpo excreta quantidades excessivas na urina. É também um nutriente essencial, o que significa que seu corpo não pode criá-lo por conta própria; você deve consumi-lo através de fontes alimentares. O B-12 é crucial para a formação de glóbulos vermelhos, e uma deficiência de B-12 pode levar à anemia megaloblástica, uma condição em que o número de glóbulos vermelhos diminui em número, enquanto as próprias células aumentam de tamanho. O B-12 também é necessário para manter seu sistema nervoso, e uma deficiência pode resultar em danos permanentes nos nervos, de acordo com o National Institutes of Health.
Folato
O folato é outra vitamina B - B-9 - encontrada naturalmente nos alimentos. Você provavelmente está mais familiarizado com sua forma sintética, o ácido fólico, que é usado para fazer suplementos e é comumente recomendado para mulheres no início da gravidez diminuir o risco de defeitos do tubo neural em seus nascituros. De acordo com a Biblioteca Médica Online da Merck Manuals, o folato ajuda a amadurecer os glóbulos vermelhos e ajuda no desenvolvimento do sistema nervoso fetal. O conteúdo de folato dos alimentos é destruído durante qualquer processo prolongado de cozimento, mas o NIH afirma que um programa de fortificação com ácido fólico iniciado em 1998 superou as taxas de deficiência anteriormente altas e elevou a ingestão alimentar da maioria dos americanos aos níveis diários recomendados.
Interações folato / B-12
Deficiências de folato ou B-12 podem ter resultados semelhantes. Ambas as deficiências podem aumentar seus níveis de homocisteína sérica, um fator de risco para doenças cardiovasculares. Aumentar os níveis de folato pode diminuir a homocisteína no sangue. Infelizmente, o alto consumo de folato também pode mascarar uma deficiência de B-12, e o NIH alerta que também pode piorar os sintomas da deficiência de B-12, aumentando o risco de danos permanentes nos nervos e declínio cognitivo.
Dosagens
Para garantir que um excesso de folato não oculte uma deficiência de B-12, é importante consumir as dosagens corretas desses dois nutrientes. O NIH afirma que pessoas saudáveis com idade superior a 19 anos não devem consumir mais de 1000 mcg de folato por dia, enquanto a dose diária recomendada de B-12 em pessoas com mais de 14 anos é de 2, 4 mcg.
