Muitas pessoas gostam de pratos básicos de comida chinesa, como arroz frito, sopa de wonton, carne e brócolis. Infelizmente, muitos dos alimentos chineses mais populares são carregados com sódio. Se você sofre de pressão alta ou apenas deseja reduzir o sódio em sua dieta, saiba que vários alimentos chineses saudáveis e com baixo teor de sódio estão disponíveis para você escolher.
Legumes salteados
Legumes salteados são um item básico na culinária chinesa. Além de ser um prato crocante e colorido, os legumes fritos tendem a ter menos sódio do que muitos pratos chineses, pois menos molho é usado no processo de preparação. Ao encomendar seus legumes, peça para o cozinheiro usar molho de soja mínimo ou molho de soja com baixo teor de sódio enquanto prepara o prato. Legumes comumente encontrados na culinária chinesa, como brócolis e pimentão, também são ricos em potássio mineral. Consumir alimentos ricos em potássio como parte de uma dieta saudável para o coração pode ajudar no controle da pressão arterial.
Arroz cozido no vapor
O arroz cozido no vapor é uma alternativa com baixo teor de sódio a outros pratos chineses ricos em amido, como arroz frito ou macarrão frito. De acordo com o USDA Nutrient Database, uma porção de 1/2 xícara de arroz branco cozido no vapor contém apenas 4 mg de sódio - menos de 1% das 2400 mg recomendadas por dia. Para tornar o arroz cozido no vapor ainda mais saudável, use arroz integral integral, que contém significativamente mais fibras e vitaminas da dieta do que o arroz branco.
Tofu cozido no vapor
O tofu cozido no vapor é um clássico cantonês que é significativamente mais baixo em sódio do que o tofu frito ou refogado. Para manter este prato com pouco sódio, evite mergulhá-lo no molho de soja que geralmente o acompanha nos restaurantes chineses. O tofu é uma fonte naturalmente com pouca gordura de proteína vegetariana completa. O consumo regular de produtos de soja, como o tofu, pode reduzir a pressão sanguínea e aumentar significativamente o "bom" colesterol das lipoproteínas de alta densidade, de acordo com o United Soybean Board.
dumplings
Bolinhos de massa são deliciosos aperitivos em borracha que são significativamente mais baixos em sódio que os fritos. Escolha bolinhos cozidos no vapor com legumes ou peixe, pois eles contêm menos gordura do que a variedade frita que contém carne de porco ou carne. A American Heart Association recomenda bolinhos no vapor como uma opção saudável para o coração em restaurantes chineses.
