Seu trato digestivo tem a responsabilidade de quebrar os alimentos que você come em pedaços menores, mecanicamente e quimicamente, para que seu intestino possa absorver as moléculas nutricionais dos alimentos. Isso exige o uso de sucos digestivos e enzimas secretadas por vários órgãos do trato digestivo.
Anatomia Digestiva
Seu trato digestivo se estende da boca ao ânus, embora a porção do trato envolvida na digestão real dos alimentos se estenda apenas até o intestino delgado. Sua boca, estômago, intestino e vários órgãos acessórios secretam sucos digestivos - alguns dos quais contêm enzimas - no trato digestivo. Os movimentos de mastigação na boca e os movimentos agitados do estômago misturam alimentos com sucos digestivos, o que ajuda a decompô-los física e quimicamente.
Digestão precoce
Os primeiros processos digestivos ocorrem quando você mastiga os alimentos. Você não está apenas dividindo os alimentos em pedaços menores, o que aumenta a área da superfície e misturando alimentos com sucos na saliva para ajudar a umedecê-los para engolir, também existem enzimas na saliva. Uma enzima é um produto químico que ajuda a uma reação a ocorrer mais rapidamente do que seria, explicam os drs. Reginald Garrett e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica". Enzimas na saliva quebram amidos em sua comida.
Seu estômago
O interior do seu estômago é altamente ácido, ao contrário do interior dos outros compartimentos digestivos. O ácido nos sucos digestivos do estômago ajuda a quebrar carboidratos e gorduras e também ajuda a ativar as enzimas digestivas do estômago. As enzimas secretadas pelo estômago, juntamente com o ácido nos sucos estomacais, quebram as proteínas em um grau significativo, explica o Dr. Lauralee Sherwood em seu livro "Human Physiology". Você também digere carboidratos em certa medida no estômago.
Sucos pancreáticos e intestinais
Uma vez que o alimento sai do estômago, ele passa para o intestino delgado. O primeiro trabalho do pâncreas, que secreta muitos sucos e enzimas no intestino, é neutralizar o ácido do estômago para que não danifique o intestino. O pâncreas também secreta uma variedade de enzimas digestivas no intestino, explica o Dr. Gary Thibodeau em seu livro "Anatomia e Fisiologia". Seus sucos e enzimas intestinais digerem coletivamente os carboidratos, proteínas e gorduras restantes.
Equívocos
Muitas pessoas pensam que é possível tomar enzimas suplementares para ajudar na digestão. O fato é que simplesmente não há evidências científicas para apoiar isso. A maioria das enzimas digestivas funciona no intestino e, quando você engole enzimas, elas vão imediatamente para o estômago, que as trata como qualquer outro alimento e as digere. Não existe um mecanismo conhecido para aumentar a função das enzimas digestivas através do consumo de enzimas suplementares.
