As vitaminas geralmente devem ser fornecidas pela dieta, embora existam algumas, como a vitamina D, que o corpo pode produzir naturalmente através da exposição ao sol. Uma deficiência de vitaminas pode ser de origem alimentar ou devido a causas secundárias, como absorção inadequada. Uma deficiência de vitaminas D ou B12 pode resultar em graves complicações de saúde, e os baixos níveis de uma dessas vitaminas são caracterizados por um conjunto único de sintomas.
Vitamina D
A vitamina D mantém níveis normais de cálcio e fósforo no sangue. Existem duas fontes de vitamina D: a pele e a dieta. Na presença da luz solar, sua pele pode produzir cerca de 80% da vitamina D necessária. O restante deve ser obtido de fontes alimentares, que incluem peixes de profundidade, cereais fortificados, fontes vegetais, como algas e suplementos.
Vitamina b12
A vitamina B12 é necessária em seu corpo para duas reações enzimáticas essenciais envolvidas no metabolismo de proteínas e gorduras. Especificamente, a vitamina B12 promove a síntese de glóbulos vermelhos que transportam oxigênio e a função adequada do tecido nervoso. A exigência diária é de 2 a 3 miligramas. Uma dieta equilibrada contém quantidades significativamente maiores e normalmente resulta no acúmulo de vitamina B12 em quantidades suficientes para durar vários anos.
Deficiência de vitamina D
O raquitismo em crianças em crescimento e a osteomalácia em adultos são doenças esqueléticas causadas por uma deficiência de vitamina D e caracterizadas por membros curvados e ossos fracos. Nos países desenvolvidos, essas doenças raramente são resultado de deficiências alimentares. No entanto, adultos jovens e idosos podem desenvolver deficiências no inverno devido à exposição solar inadequada, e baixos níveis de vitamina D levam a baixos níveis de cálcio, que se manifestam como um estado convulsivo de contração muscular contínua, conhecida como tetania.
Deficiência de vitamina B12
A vitamina B12 é essencial para o bom funcionamento das células sanguíneas e do tecido nervoso, e as deficiências levam a uma condição conhecida como doença do sistema combinado. É caracterizada pelo desenvolvimento de anemia, combinada com disfunção do sistema nervoso. Os sintomas incluem sensações anormais, como formigamento e dormência, fraqueza nas extremidades, e podem envolver falta de jeito, depressão e um estado mental alterado. Os sintomas de anemia incluem palidez, fraqueza, palpitações cardíacas e ansiedade.
Causas de baixa vitamina D
Embora a luz solar inadequada seja a causa mais comum de deficiência de vitamina D nos países desenvolvidos, muitas doenças do sistema gastrointestinal podem resultar em diminuição da absorção da vitamina e resultar em deficiências. Estes incluem doença hepática, insuficiência pancreática, obstrução do trato biliar e canal celíaco, também conhecido como sensibilidade ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como centeio, cevada e trigo.
Causas de baixa vitamina B12
Como a vitamina B12 requer um produto químico conhecido como fator intrínseco, produzido pelo estômago, distúrbios do estômago, como gastrite atrófica ou encolhimento e inflamação do estômago, podem levar à absorção inadequada de vitamina B12 e resultar em deficiência. As tênias dos peixes, gravidez, hipertireoidismo e câncer avançado são outras causas menos comuns de deficiência de vitamina B12.
Dicas
Para evitar deficiências em qualquer uma dessas importantes vitaminas, siga uma dieta bem equilibrada e escolha entre uma variedade de alimentos. Procure obter de 20 a 30 minutos de luz solar três ou quatro vezes por semana, o que ajuda seu corpo a produzir vitamina D adequada nos meses de verão. No inverno, considere complementar sua dieta com vitamina D em forma de pílula. As fontes de vitamina B12 para veganos e vegetarianos incluem suplementos vitamínicos e leveduras nutricionais. Converse com seu médico antes de fazer alterações na dieta.
