O chá verde, as folhas não fermentadas de Camellia sinensis, retém grande parte da cor das folhas da planta, enquanto o chá preto, derivado da fermentação das folhas de chá, assume uma cor mais escura. Dezenas de países produzem chá; no entanto, a maior parte da produção de chá verde permanece na China e no Japão, onde se originou o consumo de chá. A ciência revelou vários benefícios à saúde do chá verde, incluindo alguns benefícios potenciais para a prevenção da formação de coágulos sanguíneos associados a doenças cardiovasculares.
Oxidação de lipídios
O extrato de chá verde inibiu a oxidação de lipídios e exerceu um efeito de afinamento do sangue em um estudo em animais de laboratório publicado na edição de julho de 2004 do "Journal of Agricultural and Food Chemistry". No estudo, o chá verde inibiu a oxidação dos ácidos graxos essenciais, ácido araquidônico e ácido linoléico. Quando o chá verde foi combinado com glóbulos vermelhos, o fluxo sanguíneo melhorou e mostrou uma consistência mais fina. O estudo foi realizado no Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Nacional do Oceano de Taiwan, Keelung, Taiwan.
Efeitos a longo prazo
Cientistas do Departamento de Química da Universidade de Scranton, Pensilvânia, demonstraram que o consumo a longo prazo de chá verde mostrou atividade anti-coagulação ao diminuir os níveis de fibrinogênio - um componente protéico dos coágulos sanguíneos. O estudo em animais de laboratório também mostrou que o chá verde diminuiu a aterosclerose, um processo que incentiva a formação de coágulos sanguíneos. Além disso, os efeitos antioxidantes do chá verde diminuíram a oxidação dos lipídios, o que também contribui para o desenvolvimento de coágulos sanguíneos. O estudo foi publicado na edição de junho de 2004 do "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Antioxidantes
Os antioxidantes do chá verde, conhecidos como catequinas, diminuem a agregação plaquetária, de acordo com um estudo realizado na Faculdade de Farmácia da Universidade Nacional Chungbuk, Cheongju, na Coréia. No estudo com animais de laboratório, as catequinas do chá verde e o galato de epigalocatequina, EGCG, uma das principais catequinas, impediram a trombose pulmonar - uma condição potencialmente fatal na qual um coágulo sanguíneo se aloja nos pulmões - e prolongou o tempo de sangramento, indicando uma diminuição do sangue efeito. Em uma porção de cultura de tecidos do mesmo estudo, as catequinas do chá verde diminuíram a agregação de plaquetas humanas, mas não alteraram a coagulação, indicando que a atividade anti-coagulação do chá verde pode ser devida à sua capacidade de impedir que as plaquetas colem. O estudo apareceu na edição de novembro de 1999 da revista "Thrombosis Research".
Considerações
O chá verde está incluído em uma lista de Sheldon Sheps, da Mayo Clinic, MD, de alimentos a serem evitados ao tomar a varfarina para afinar o sangue devido ao seu alto teor de vitamina K, que possui efeitos de coagulação do sangue que podem neutralizar os efeitos da varfarina no sangue. A dose diária média de vitamina K para homens é de 120 mcg e para mulheres, 90 mcg. Pelo contrário, as informações fornecidas pela prática da família de St. Luke indicam que o chá verde fabricado contém quantidades desprezíveis de vitamina K. Consulte o seu médico para determinar se o chá verde é adequado à sua situação de saúde.
