A proteína é um componente essencial para qualquer dieta. Quando seu corpo digere proteínas, divide-as em aminoácidos, que são usados para manter e reparar as células do corpo, além de criar novas células. Nove desses aminoácidos são essenciais, o que significa que seu corpo não pode produzi-los, portanto, é necessário obtê-los através de sua dieta. Tanto a proteína da noz quanto a proteína da carne contêm pelo menos alguns desses aminoácidos essenciais.
Proteína na carne
O tipo de proteína encontrado na carne é chamado de proteína completa porque contém todos os nove aminoácidos essenciais. No entanto, essa proteína geralmente vem com muitas calorias e gordura saturada. Limite as carnes com alto teor de gordura e escolha carnes magras e fontes vegetarianas de proteínas para atender às suas necessidades de proteínas, recomenda a Harvard School of Public Health.
Proteína em Nozes
A proteína encontrada nas nozes é uma proteína incompleta porque as castanhas não possuem alguns aminoácidos essenciais. No entanto, desde que você varie suas fontes de proteína incompleta e não dependa apenas de nozes para sua proteína, isso não é um problema. Embora as nozes possam ser fontes de proteína com alto teor de gordura, o tipo de gordura que elas contêm é principalmente gordura insaturada saudável e também contêm inúmeras vitaminas e minerais essenciais.
Proteínas Complementares
Considerações
A combinação de qualquer fonte completa de proteínas, como carne, aves, laticínios ou ovos, com uma fonte incompleta de proteínas, como nozes, feijões ou grãos integrais, fornecerá proteínas completas. A maioria das pessoas que consome uma dieta variada não precisa se preocupar em comer muito pouca proteína ou combinar proteínas para formar proteínas completas. No entanto, alguns vegetarianos podem precisar prestar mais atenção às suas fontes de proteína, principalmente se seguirem uma versão muito restritiva da dieta vegetariana.
