A abóbora com esparguete é uma abóbora de verão que se assemelha à massa popular quando cozida, com a carne interna saindo em cordas que parecem macarrão. É uma boa alternativa para massas, principalmente se você estiver cortando grãos refinados. A abóbora é de baixa caloria, com 35 calorias em uma porção de uma xícara e menos de um grama de gordura. A abóbora com espaguete tem um sabor suave e levemente adocicado, que consegue resistir a carnes fortes e complementa uma variedade de sabores.
Carne
Esparguete com molho de carne é um substituto óbvio para o prato feito com macarrão. A carne moída é uma boa base para um molho rápido de carne com molho de tomate enlatado ou um bolonhesa caseiro que ferve por uma hora ou duas. Sirva sobre a abóbora exatamente como faria com macarrão de massa regular. Um ragu grosso feito com carne picada também funciona bem servido sobre a abóbora. Para algo diferente, cubra a abóbora com um ensopado de carne grosso e saudável.
Cordeiro
Você pode substituir o cordeiro por carne moída com facilidade em uma receita de molho de carne ou ragu e servir sobre a abóbora. A abóbora ligeiramente doce complementa bem o sabor rico do cordeiro. Se você quiser algo um pouco mais tradicional, sirva a abóbora como um prato ao lado de um corte de cordeiro que fica por conta própria. A revista "Real Simple" recomenda adicionar cebolinha e folhas de hortelã fresca à abóbora, em vez de usar um molho de hortelã para costeletas de cordeiro. Tente jogar a abóbora com um molho simples de azeite e ervas e sirva ao lado de uma perna de cordeiro assada, que será a estrela do show.
Carne de porco
A carne de porco e a abóbora espaguete aceitam bem os molhos, então liberte sua imaginação ao emparelhar os dois. Cubra um prato de abóbora com medalhões fatiados de lombo de porco e coloque sobre um molho à base de frutas, como amora ou amora. Experimente um molho de cogumelos para costeletas de porco e um lado de abóbora. Para um prato com sabor asiático, frite os cubos de carne de porco com cebolinha, pimentão, cenoura e abóbora com espaguete no lugar do macarrão. Tempere com gengibre, alho e seu molho asiático favorito.
Aves de capoeira
O frango frito é um ingrediente natural para combinar com a abóbora. Se você usar a abóbora no microondas para cozinhá-la e usar frango desossado e sem pele para fritar, também será uma refeição rápida quando estiver com pressa. O frango leva a uma grande variedade de sabores, então tente cozinhar com ervas e tomates italianos ou com ervilhas e curry. Misture a abóbora cozida com o refogado nos últimos minutos. Para um prato mais rico, polpa de espaguete com fatias de pato assado.
