A vesícula biliar é um pequeno órgão em forma de saco, responsável principalmente pela digestão de gordura usando a bile armazenada produzida pelo fígado. Algumas das condições mais comuns da vesícula biliar incluem cálculos biliares e colecistite, que é a inflamação da vesícula biliar. O leite, juntamente com uma variedade de produtos à base de leite, como queijo e sorvete, são alérgenos gastrointestinais conhecidos, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Eliminar esses itens de sua dieta pode ajudar a conter os sintomas associados às condições da vesícula biliar.
Cálculos biliares
Os cálculos biliares são massas sólidas de fluidos digestivos que se formam na vesícula biliar. Embora não se saiba exatamente o que faz com que os depósitos se desenvolvam, o MayoClinic.com relata que excesso de colesterol ou bilirrubina, um subproduto das células vermelhas do sangue quebradas, na bile desempenham um papel. Eles também podem ocorrer se a vesícula biliar não esvaziar completamente, fazendo com que a bile se concentre. A BBC relata que uma dieta rica em gordura também pode contribuir para as pedras na vesícula biliar. O leite integral, com 8 g de gordura por porção, é cerca de um quinto da ingestão diária recomendada de gordura, de acordo com o MayoClinic.com. Em vez de leite integral, beba pouca gordura ou desnatado, que contêm 0 a 5 g de gordura.
Colecistite
A colecistite é uma inflamação da vesícula biliar causada quando os cálculos biliares interferem na capacidade da bile de deixar o saco, levando a um acúmulo. Esta condição dolorosa também pode ocorrer a partir de uma infecção, lesão ou tumor. Sem tratamento adequado, danos e lágrimas nos tecidos podem levar a uma infecção secundária, que pode se espalhar por todo o corpo. O National Institutes of Health adverte que as pessoas com colecistite podem estar propensas a ataques de cálculos biliares e, portanto, devem seguir uma dieta com pouca gordura. De acordo com a divisão de cirurgia gastrointestinal da Penn Medicine, pessoas com colecistite crônica podem sentir desconforto abdominal depois de ingerir alimentos gordurosos.
Cirurgia da vesícula biliar
Cerca de 50.000 americanos fazem cirurgia na vesícula biliar a cada ano, de acordo com um artigo da revista "O" de 2009 por David L. Katz, MD. Após o procedimento, o Dr. Katz sugere comer mais alimentos integrais, aumentando gradualmente a ingestão de fibras e reduzindo a gordura total da dieta. Se a diarréia ocorrer após a cirurgia, o que ocorre em até 1 em cada 3 pessoas, de acordo com o MayoClinic.com, o Dr. Michael F. Picco sugere diminuir a ingestão de laticínios, incluindo leite.
Gordo
O tema predominante na saúde da vesícula biliar é manter um peso saudável e limitar o consumo de gordura e de gordura saturada. Em 1997, pesquisadores do departamento de epidemiologia da Universidade de Pittsburgh relataram que o maior consumo de gordura é uma das principais causas da doença da vesícula biliar. A vesícula biliar é responsável por quebrar as gorduras, o que pode ser doloroso para as pessoas com doenças da vesícula biliar e aquelas que tiveram sua vesícula biliar removida. Eliminar o leite ou consumir leite com pouca ou sem gordura pode ajudar a aliviar os sintomas. A menos que os pacientes consumam menos gordura em geral, no entanto, incluindo muitos tipos de produtos lácteos, o alívio dos sintomas é improvável.
