O vegetarianismo pode ser uma maneira saudável de comer, desde que você projete suas refeições com cuidado para fornecer ao corpo todos os nutrientes necessários. Se sua dieta vegetariana não possui certas vitaminas e minerais, você pode desenvolver deficiências que podem ser prejudiciais à sua saúde e até ameaçar a vida. Considere consultar um nutricionista para elaborar um plano de refeições e discutir quaisquer alterações com seu médico antes de realizá-las.
Iodo
Seu metabolismo é regulado por hormônios na tireóide, e estes requerem iodo para funcionar corretamente. A função e manutenção do coração, cérebro e rins também dependem desse mineral. Os frutos do mar são a melhor fonte de iodo, embora também possam ser encontrados em produtos lácteos e algas. Ser vegetariano, especialmente um que também exclui laticínios, pode colocar você em risco de desenvolver uma deficiência de iodo, que pode levar a efeitos colaterais como hipotireoidismo e bócio.
Vitamina b12
A vitamina B12 ajuda seu corpo a produzir glóbulos vermelhos. No entanto, essa vitamina ocorre naturalmente apenas em produtos de origem animal, portanto, seguir uma dieta vegetariana rigorosa pode colocar você em risco de deficiência, além de aumentar o risco de desenvolver anemia. Outros sinais de deficiência de vitamina B12 incluem dormência, fadiga, diarréia, nervosismo ou falta de ar.
Zinco
Sem zinco, seu sistema imunológico não pode funcionar adequadamente, e o zinco também desempenha um papel fundamental na divisão celular e ajuda seu corpo a formar proteínas. Enquanto o zinco pode ser encontrado em produtos animais e vegetais, seu corpo absorve esse mineral mais rapidamente através de alimentos de origem animal. Os sinais de deficiência de zinco podem incluir perda de apetite, perda de peso não intencional, perda de paladar ou olfato, queda de cabelo, má cicatrização de feridas e depressão.
Soluções
Embora essas deficiências nutricionais possam ser graves, você pode evitar a maioria delas com bastante facilidade. Por exemplo, consuma sal de mesa iodado diariamente, desde apenas 1/4 de colher de chá. contém 95 mcg de iodo, e adultos com mais de 14 anos precisam de 150 mcg desse mineral por dia. Tanto a vitamina B12 quanto o zinco podem ser encontrados em itens como cereais enriquecidos e produtos lácteos, e você pode perguntar ao seu médico sobre a adição de suplementos para garantir que seu corpo absorva esses nutrientes essenciais.
