As sementes de chia são frutos da Salvia hispanica, uma planta nativa da América Central e do Sul. Além de servirem de alimento e remédio, os antigos astecas valorizavam tanto as sementes que eram usadas como moeda. Hoje, as sementes têm a reputação de promover a perda de peso e reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer. No entanto, existem possíveis efeitos negativos à saúde a serem discutidos com seu médico antes de adicionar sementes de chia à sua dieta.
Controvérsia da perda de peso
Pensa-se que as sementes de chia facilitem a perda de peso porque são uma fonte abundante de fibra solúvel. Como tal, eles possuem propriedades hidrofílicas, o que significa que absorvem facilmente a água. De fato, as sementes de chia absorvem até 12 vezes seu volume quando introduzidas na água. Ao adicionar as sementes aos alimentos cozidos, elas adicionam massa sem adicionar calorias ou gorduras adicionais. Assim, em teoria, as sementes atuam como inibidor de apetite pela virtude de estar enchendo. As sementes também formam um gel espesso quando adicionado à água, que pode ser usado no lugar de gorduras ao cozinhar ou assar. Além disso, o teor de fibras ajuda a aumentar o tempo de trânsito no trato gastrointestinal.
Não há evidências clínicas para apoiar a alegação de que as sementes de chia promovem a perda de peso. De fato, uma equipe de pesquisadores da Appalachian State University, na Carolina do Norte, relatou na edição de 29 de junho de 2009 da Nutrition Research que a suplementação de sementes de chia não mostrou mais benefícios para a perda de peso em 90 adultos com excesso de peso após 12 semanas do que aqueles que receberam um placebo.. Existe também a possibilidade de que consumir grandes quantidades de sementes de chia possa causar inchaço ou interferir na absorção de nutrientes.
Efeitos cardiovasculares adversos
O Sloan-Kettering Cancer Center cita um estudo que mostrou que a suplementação de sementes de chia reduziu significativamente vários fatores de risco para doenças cardiovasculares em 20 indivíduos com diabetes tipo II. Os efeitos incluíram diminuição da pressão arterial e níveis de fibrinogênio e proteína C-reativa. No entanto, o centro também afirma que esses resultados indicam que as sementes de chia podem aumentar os efeitos dos medicamentos para diminuir a pressão arterial. Se você estiver atualmente tomando medicamentos anti-hipertensivos ou tiver outros riscos de doenças cardíacas, consulte um profissional de saúde qualificado antes de usar este suplemento dietético.
Efeitos do açúcar no sangue
O Sloan-Kettering Cancer Center também afirma que estudos clínicos mostraram que os compostos das sementes de chia podem ajudar a regular os níveis séricos de glicose. No entanto, como os medicamentos para o coração, as sementes de chia podem aumentar a atividade de medicamentos projetados para controlar o açúcar no sangue. Converse com seu médico sobre o uso de sementes de chia em sua dieta, se você tem histórico de diabetes.
