A aveia é usada em qualquer lugar do café da manhã, jantar e assar. No entanto, apesar de seus múltiplos usos, existem aqueles que não podem comê-los por motivos de saúde, como alergia ao glúten. Felizmente, se você não pode comer aveia, existem muitas outras opções de reposição disponíveis para você aproveitar.
Painço
O milho é o sexto grão mais importante do mundo e sustenta um terço da população mundial. O milheto pode ser usado como substituto do café da manhã da aveia quando é transformada em mingau. O milho pode ser usado para substituir a aveia em sopas ou para assar. O milheto é um grão extremamente saudável que contém proteínas e grandes quantidades de fibras e vitaminas do complexo B.
Cevada
A cevada é mais conhecida e cultivada pelo uso em bebidas alcoólicas; no entanto, tem outros usos alimentares. A forma mais comum de cevada é a cevada em pérola, que pode ser usada em sopas ou transformada em mingau. A cevada tem muitas vantagens nutricionais, como alto teor de fibras e antioxidantes; cevada também é livre de colesterol e um alimento com pouca gordura.
Trigo sarraceno
O trigo sarraceno foi originalmente cultivado nos Estados Unidos como um meio de alimentar o gado. Na década de 1970, o trigo sarraceno tornou-se popular na fabricação de cereais matinais, que é seu principal uso hoje. Para fazer o café da manhã, o trigo mourisco deve primeiro ser transformado em grumos, removendo o casco externo do grão de seu caroço. Esses grumos são usados como cereal matinal e na fabricação de mingau.
Farinha
A aveia é frequentemente moída para ser usada como farinha para fins de panificação e espessamento. Existem muitas farinhas de substituição que podem ser usadas. Estes incluem: farinha de bajri, feita a partir de sementes moídas de milho; farinha de banana, que é feita a partir da banana; farinha de cevada, que é feita por centeio moído; farinha de grão de bico, que é criada pela moagem de grão de bico seco e farinha de milho, que é feita pela moagem de milho seco. Todas essas farinhas são boas substitutas e não contêm glúten.
