A tarifa padrão do almoço é geralmente carregada de carboidratos - tacos, sanduíches, sopas cremosas, saladas de pizza e macarrão contêm grãos, batatas, leite e açúcar que aumentam a ingestão desse macronutriente. Independentemente de você estar limitando os carboidratos para promover a perda de peso ou para gerenciar uma condição de saúde, não deseja gastar sua parcela diária no almoço. É possível ter uma refeição satisfatória composta principalmente de proteínas e gorduras saudáveis; você só precisará gastar alguns minutos planejando.
Saladas sem carboidratos
Saladas são naturais para um almoço com pouco carboidrato. Vegetais de folhas verdes têm apenas pequenas quantidades de carboidratos. Cubra-os com uma proteína magra e um molho para salada sem carboidratos, e você está pronto para ir. Misture alface com queijo parmesão ralado, peito de frango picado e azeitonas pretas. Vá à moda antiga e faça uma salada de chef com alface, carne assada, peito de peru, queijo cheddar e ovos picados - misture algumas folhas de espinafre para obter mais vitamina A e ferro. Uma salada Cobb praticamente sem carboidratos contém alface de folhas verdes, agrião, pedaços de bacon, peito de frango e queijo azul. Deixe de fora o abacate e o tomate, porque eles aumentam a contagem de carboidratos em alguns gramas.
Use uma jarra ou agitador para misturar um molho usando vinagre de vinho tinto, azeite e uma pitada de sal. A maioria dos curativos comerciais contém pelo menos 1 grama de carboidratos por porção.
Proteína com legumes para o almoço
Um almoço super simples e sem carboidratos contém uma porção de proteína com uma porção de vegetais verdes e fibrosos. Por exemplo, peça um peito de frango assado com bok choy salteado, aromatizado com uma colher de sopa de molho de soja, que adiciona menos de 1 grama de carboidratos. Grelhe um filé de salmão e sirva sobre espinafre e cogumelos crus. Bife grelhado - fatiado e servido em uma cama de rúcula crua e rabanetes fatiados - também contém zero carboidratos.
Um sanduíche sem carboidratos
As embalagens com baixo teor de carboidratos contêm 4 ou mais gramas de carboidratos - muito menos do que as tradicionais com base em trigo e milho, mas não suficientemente baixas para se qualificar como sem carboidratos. Satisfaça seu desejo de sanduíche usando uma folha grande de manteiga, alface, couve, alface ou iceberg para embrulhar recheios de sanduíche sem carboidratos. Misture uma lata de atum escorrido com 1 colher de sopa de aipo picado, endro fresco e uma colher de sopa de maionese. Use presunto fatiado e queijo cheddar ou peru deli e Gouda como recheio. Um hambúrguer de carne moída magro, coberto com uma fatia de mussarela envolto em alface, faz um substituto de hambúrguer sem carboidratos.
Barcos Endive Sem Carboidratos
Um membro da família da chicória, as folhas de endívia belga são um veículo perfeito para recheios saborosos sem carboidratos. As folhas são côncavas e robustas, com textura crocante e agradável mordida amarga. Encha cada folha com uma mistura de ovos picados, maionese e estragão fresco; cream cheese com presunto picado e páprica; ou frango desfiado coberto com queijo de cabra e cebolinha picada. Cada pessoa pode desfrutar de dois ou três dos "barcos" cheios.
