Seu cérebro é o órgão mais crucial do seu corpo, pois controla todos os movimentos e funções do resto do corpo. Enquanto uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde geral, seu cérebro obtém nutrição e energia de alimentos específicos, principalmente carboidratos, mas também de ácidos graxos, que fornecem combustível na forma de cetonas.
Carboidratos e o cérebro
A principal função dos carboidratos em sua dieta é fornecer energia e combustível ao seu corpo, especialmente ao cérebro. Os carboidratos se decompõem em glicose no corpo, que é usada como energia. Carboidratos complexos são carboidratos que se decompõem mais lentamente em seu sistema, fornecendo uma fonte de energia mais gradual que os carboidratos simples, que podem causar picos nos níveis de açúcar no sangue e energia. Os carboidratos complexos incluem pratos cheios de fibras, como legumes, legumes ricos em amido e grãos integrais. Entre 40 e 60% da sua ingestão diária de calorias precisa ser de carboidratos, idealmente fontes de carboidratos ricas em fibras.
Glicogênio e o cérebro
Quando o corpo produz glicose em excesso, ele é armazenado no fígado e nos músculos como glicogênio, onde pode ser usado posteriormente para fornecer energia ao corpo e ao cérebro. Pesquisas recentes sobre o papel do glicogênio como fonte de energia para o cérebro descobriram que ele não apenas fornece o combustível necessário, mas que o glicogênio é crucial para a atividade de comunicação dentro do cérebro, bem como para manter a função de memória, fornecendo energia necessária em nível subcelular. Pesquisadores que publicaram suas descobertas em uma edição de 2012 da "Frontiers of Neuroenergetics" também descobriram que o glicogênio também era importante para a função cerebral geral saudável.
Cetonas para o cérebro
As cetonas são elementos solúveis em água que são criados quando os ácidos graxos são decompostos. Seu corpo se transforma em ácidos graxos como fonte de energia para suas atividades, inclusive para energia cerebral, quando seu corpo não possui glicose suficiente, seja da dieta ou do armazenamento. Quando seu corpo está com pouca glicose, mas os estoques de glicogênio não estão totalmente esgotados, as cetonas são decompostas principalmente para alimentar a função cerebral, pois seus outros órgãos e músculos podem ser alimentados pela glicose armazenada.
Importância da proteína
Embora a proteína não forneça energia diretamente ao seu cérebro, ele precisa criar os caminhos necessários para o funcionamento saudável do cérebro. Todas as proteínas, sejam de origem vegetal ou animal, contêm aminoácidos, que seu cérebro usa para produzir neurotransmissores. Esses neurotransmissores são cruciais para a função cerebral, pois permitem que as células individuais do cérebro se comuniquem e se conectem em rede. Enquanto a maioria dos americanos consome proteínas suficientes em sua dieta, o Departamento de Agricultura dos EUA recomenda uma mistura de proteínas animais e vegetais, além de comer frutos do mar duas vezes por semana. A ingestão recomendada é de 5 a 6 1/2 onças por dia para uma dieta média.
