As pessoas ao longo da história consumiram uvas por seus potenciais benefícios à saúde. No início do século XX, pensava-se em uma dieta de uva para prevenir ou curar o câncer e outras doenças. Essa crença pode ter decorrido das descobertas de Johanna Brandt, uma nutricionista sul-americana que alegou ter curado seu câncer de estômago seguindo a dieta. No entanto, nenhuma evidência científica provou que o consumo de uvas, como parte de uma dieta de uvas ou em conjunto com outros alimentos saudáveis, possa prevenir ou curar o câncer ou outras doenças. Apesar disso, as uvas vermelhas têm vários benefícios à saúde e fazem um lanche nutritivo.
Informação nutricional
As uvas vermelhas são relativamente baixas em calorias e são livres de gordura e colesterol. Uma porção de 1 xícara de uvas vermelhas contém apenas 104 calorias, mas ainda fornece 1 g de proteína e 1 g de fibra. No entanto, esta porção também contém 27 g de carboidratos totais, 23 g dos quais provenientes de açúcar.
Vitaminas
As uvas vermelhas são uma boa fonte de várias vitaminas. Uma porção de uvas vermelhas oferece 16 mg de vitamina C, que representa cerca de 27% do valor diário, com base em uma dieta de 2.000 calorias. Ele também contém 22 mcg de vitamina K e 0, 4 mg de tiamina, que representa cerca de 28% e 27% do valor diário, respeitosamente. As uvas vermelhas também contêm pequenas quantidades de vitamina E, vitamina A, vitamina K, ácido pantotênico, vitamina B-6, folato, beta-caroteno e alfa-caroteno. Esses nutrientes ajudam o processo do corpo a funcionar corretamente, e muitas vitaminas, como a vitamina A, têm propriedades antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de certos problemas de ajuda.
Minerais
As uvas vermelhas também são ricas em vários minerais. Uma porção de 1 xícara de uvas vermelhas contém 288 mg de potássio, 0, 2 mg de cobre, 0, 1 mg de manganês e 0, 5 de ferro - 10% do valor diário de potássio e cobre, 5% do valor diário de manganês e 1 por cento do valor diário de ferro. As uvas vermelhas também contêm pequenas quantidades de cálcio, magnésio, zinco e selênio.
Resveratrol
As uvas vermelhas contêm resveratrol, que é um antioxidante polifenol. Este antioxidante está concentrado nas peles das uvas vermelhas. Uma porção de 1 xícara de uvas vermelhas contém cerca de 160 g de resveratrol, de acordo com o Instituto Linus Pauling. O resveratrol parece ter propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antiestrogênicas e pode ativar as enzimas do fígado que liberam o corpo de substâncias químicas indesejadas, de acordo com a American Cancer Society. É possível que o resveratrol também possa desempenhar um papel na prevenção de câncer e doenças cardíacas, como Brandt acreditava, e poderia prolongar a vida de uma pessoa, mas é necessário realizar mais pesquisas para confirmar essas teorias.
