Muitas pessoas consomem café como uma maneira de melhorar a energia, o foco mental, a atenção e a vigília pela manhã. A cafeína no café pode ter esses efeitos benéficos, mas também pode aumentar os níveis de um hormônio do estresse conhecido como cortisol. Níveis cronicamente altos de cortisol podem ter vários efeitos negativos no corpo. Consuma café com moderação ou beba café descafeinado para limitar os níveis de cortisol.
Cortisol no corpo
O cortisol ajuda a converter gorduras e proteínas em energia utilizável e atua como um agente anti-inflamatório. Quando o corpo está estressado, os níveis de cortisol aumentam. Enquanto o cortisol é um hormônio necessário que desempenha papéis importantes no organismo, níveis cronicamente altos podem desencadear o excesso de armazenamento de gordura, o que pode levar à obesidade. Além disso, o cortisol pode causar desejos por açúcar e aumento do apetite.
Cafeína aumenta cortisol
De acordo com um estudo publicado em 2005 na "Psychosomatic Medicine", a cafeína pode aumentar os níveis de cortisol em indivíduos estressados. Os pesquisadores decidiram determinar o efeito do consumo regular de cafeína nos níveis de cortisol. Os resultados do estudo mostraram que, após uma abstinência de cinco dias, a reintrodução da cafeína na dieta causou um aumento significativo nos níveis de cortisol. No entanto, a resposta geral ao cortisol foi significativamente reduzida após cinco dias de consumo de cafeína. Os autores do estudo concluíram que as respostas do cortisol à cafeína podem ser diminuídas, mas não eliminadas, quando a cafeína é consumida diariamente.
Cortisol, Saúde e Obesidade
Existe uma forte relação entre níveis elevados de cortisol e obesidade. Em particular, o cortisol pode aumentar o armazenamento de gordura ao redor da barriga. De acordo com um artigo de Christine A. Maglione-Garves et al. no site da Universidade do Novo México, quando o corpo é exposto a níveis cronicamente altos de cortisol, os tecidos podem ser alterados, fazendo com que a gordura circulante seja depositada profundamente na região abdominal. Isso pode levar ainda a pressão alta e níveis elevados de açúcar no sangue, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Cortisol e degradação muscular
Além de promover o excesso de armazenamento de gordura, o cortisol pode ter efeitos catabólicos - quebra muscular - no corpo. De acordo com um estudo publicado em 2008 no "Jornal Internacional de Nutrição Esportiva e Metabolismo do Exercício", embora altas doses de cafeína possam aumentar levemente as concentrações de testosterona, que tem um efeito de construção muscular, durante o treinamento de resistência, também pode causar aumentos moderados nos níveis de cortisol, resultando em uma menor proporção de testosterona para cortisol. Esse efeito pode potencialmente neutralizar quaisquer efeitos anabólicos da construção muscular da cafeína combinados com o treinamento de resistência.
