Existem muitas razões para apreciar a nutrição do peixe-gato. Se você come peixe regularmente, pode ter um risco menor de desenvolver doenças cardíacas, entre outras condições de saúde.
A American Heart Association recomenda consumir pelo menos duas porções de 3, 5 onças de peixe, como peixe-gato, a cada semana. Escolha o peixe-gato cultivado nos Estados Unidos sempre que possível, pois o peixe-gato cultivado é colhido de maneira ecológica e com baixo teor de contaminantes, como mercúrio.
As mulheres grávidas devem evitar consumir peixe-gato capturado localmente, sem antes consultar os conselhos sobre a segurança dos frutos do mar locais.
Benefícios para a saúde da nutrição do peixe-gato
De acordo com o USDA, existem 127, 5 calorias comuns de peixe-gato em uma porção de 3 onças, 19 das quais são contribuídas por gordura. Por porção, o peixe-gato possui 6, 4 gramas de gordura total, que inclui 0, 5 gramas de gordura saturada e uma quantidade mínima de gordura trans. Essa porção de tamanho também contém 58, 8 miligramas de colesterol, uma substância semelhante à gordura cerosa. O peixe-gato também é uma fonte rica de ácidos graxos ômega-3, como EPA e DHA.
De acordo com o NIH Office of Dietary Supplements, a EPA apóia a função muscular, a saúde celular, a digestão, a função hormonal e a coagulação do sangue. DHA é importante para a saúde do cérebro. Foi demonstrado que os ácidos graxos ômega-3 diminuem as taxas gerais de mortalidade por qualquer causa e ajudam a prevenir ataques cardíacos, danos aos tecidos cardíacos e morte súbita. Essas gorduras saudáveis também ajudam a baixar os níveis de açúcar no sangue.
Proteína em Bagre
O peixe-gato não contém carboidratos, mas há uma boa quantidade de proteína no peixe-gato. Aproximadamente 50% do conteúdo calórico total de uma porção de 90 gramas de peixe-gato cozido é contribuído por proteínas. Consumir 3 onças de peixe-gato fornece 16, 3 gramas de proteína.
Segundo as Academias Nacionais de Ciências, os machos adultos precisam de 56 gramas de proteína por dia, enquanto as mulheres precisam de 46 gramas. Essa quantidade cumpre 29% da necessidade diária de proteína para um homem e 35% da proteína necessária por dia.
Considere as vitaminas e minerais
O peixe-gato é uma excelente fonte de vitamina B12. Cada porção de 30 gramas contém 2, 6 microgramas de vitamina B12 - 100% do requisito de 2, 4 microgramas para homens e mulheres adultos, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências. O peixe-gato também é rico em vitaminas do complexo B, niacina e ácido pantotênico.
Com 1, 9 miligramas de niacina por porção, o peixe-gato fornece 9% da dose diária recomendada de niacina para homens e 8% da RDA para mulheres.
O peixe-gato contém 196, 5 miligramas de fósforo em uma porção de 3 onças, cumprindo 28% da RDA de um adulto no mineral. O peixe-gato contém quantidades menores de potássio, cobre, magnésio, ferro e zinco.
Sugestões de preparação saudável
A fritura é um método tradicional de preparação para os filés de peixe-gato. No entanto, para manter a ingestão total de gordura total, gordura saturada e colesterol o mais baixa possível, grelhe, grelhe ou asse seu peixe-gato.
Regue o peixe com um óleo mono ou poliinsaturado, como azeite ou óleo de canola, e escolha opções de tempero com baixo teor de sódio, como ervas frescas, especiarias ou suco de limão, para evitar consumir muito sal. Emparelhe o peixe-gato com grãos integrais cozidos, como arroz integral ou cuscuz, legumes frescos no vapor e uma salada verde folhosa.
