Suas escolhas alimentares têm muito a ver com quanta energia você tem e com que facilidade é para você perder peso. Algumas opções populares de dieta são sem glúten e sem carboidratos, as quais requerem mudanças significativas na dieta. Embora cortar os alimentos da sua dieta possa ajudar a reduzir as calorias, essas duas dietas só ajudarão você a perder peso e mantê-lo se você fizer seleções inteligentes de alimentos.
Dieta sem carboidratos
Ficar livre de carboidratos significa que você corta qualquer alimento que contenha carboidratos, feitos de açúcares, amidos, celulose e gengivas. Cortar todos os alimentos que contêm carboidratos pode ser muito difícil. Os alimentos que contêm açúcares de qualquer tipo têm carboidratos. Isso pode incluir pães, frutas, certos vegetais, doces e refrigerantes.
Dieta livre de glúten
O glúten é uma proteína usada para tornar os alimentos mais espessos ou mais mastigáveis. Uma dieta sem glúten inclui muitas frutas e legumes. Grãos como arroz, quinoa e trigo sarraceno e fontes de proteínas de peixes de água fria, frango ou proteínas à base de plantas são partes importantes da dieta sem glúten, de acordo com a Dra. Nancy Steely, cientista sênior do USANA em desenvolvimento de produtos. Alguns alimentos que não estão incluídos na dieta são massas, pães, cachorros quentes, molho de soja, alguns picles e outros alimentos processados com glúten.
Trabalhos livres de carboidratos
Uma refeição rica em carboidratos desencadeia um aumento na produção de insulina. Como ele trabalha para quebrar amidos e açúcares, a insulina também pode contribuir para o ganho de peso. A produção de insulina aumenta o apetite e sinaliza o corpo para armazenar gordura, diz Joni Rampolla, diretor de nutrição e bem-estar da Medifast. Cortar carboidratos usando uma dieta livre de carboidratos pode manter o açúcar no sangue em equilíbrio, manter os desejos no mínimo e diminuir a necessidade do corpo de armazenar gordura. Obviamente, o truque para perder peso está consumindo menos calorias do que você usa. Assim, mesmo com uma dieta sem carboidratos, você ainda pode deixar de perder peso.
Dietas sem glúten cortam carboidratos
Seguir uma dieta sem glúten pode ter os mesmos efeitos que uma dieta sem carboidratos, até certo ponto. Muitos alimentos que contêm glúten, como pão e macarrão, são ricos em carboidratos, diz Rampolla. Cortar itens que contêm glúten também pode cortar carboidratos simultaneamente.
Escolher sem glúten não eliminará todos os carboidratos. Nem todos os itens sem glúten também têm poucas calorias, observa o Dr. Steely. Muitos doces e refrigerantes sem glúten ainda estão cheios de carboidratos e calorias. Portanto, você ainda deve escolher itens com menos calorias e açúcar para perder peso.
Carboidratos e sem glúten podem levar a excessos
Dietas sem carboidratos e sem glúten podem fazer com que algumas pessoas pensem que qualquer alimento que não contém carboidratos ou glúten pode ser consumido com abandono. Mas alimentos sem glúten e sem carboidratos ainda podem ser prejudiciais à sua dieta se não forem consumidos com moderação. Rampolla recomenda comer porções menores de alimentos com mais frequência ao longo do dia. Ela também recomenda comer mais alimentos com baixo índice glicêmico, o que significa que eles não causam aumentos acentuados no açúcar no sangue, como nozes, arroz integral, quinoa, maçãs, feijão preto e brócolis.
