As ameixas são comercializadas como um lanche de frutas, mas você pode usá-las em uma variedade de receitas, que variam de suflés e pudins a bolos e muffins. Essa fruta de sabor único é conhecida por ser uma excelente fonte de fibra; no entanto, as ameixas também fornecem outros nutrientes essenciais.
Entendendo as ameixas secas
Em 2001, os produtores de ameixa receberam a aprovação do FDA para começar a chamar ameixas secas de "ameixas secas". Os produtores de ameixa solicitaram a mudança de nome porque queriam enfatizar a reputação das ameixas secas como laxante e revendê-las como um lanche nutritivo de frutas, de acordo com o California Dried Plum Board. O novo nome geralmente se confunde com o antigo e, como tal, costuma ser chamado de ameixa seca. Como as ameixas secas são na verdade ameixas secas, chamá-las de ameixas secas não é muito preciso. As ameixas podem ser ainda mais desidratadas, para que toda a umidade seja removida. Quando isso ocorre, as ameixas secas desidratadas e de baixa umidade resultantes são tecnicamente ameixas secas, embora geralmente sejam chamadas de ameixas secas desidratadas. Ameixas secas e desidratadas são um produto pequeno e muito seco, adequado para cozinhar, mas não comestível como lanche de frutas.
Nutrição Básica
Uma xícara de ameixas secas, ou ameixas secas, tem 418 calorias, 3, 8 gramas de proteína, 0, 6 grama de gordura total e 111 grama de carboidratos totais. As ameixas secas merecem sua reputação de laxante porque uma porção de 1 xícara contém 12 gramas de fibra alimentar. Isso significa que uma porção de 1 xícara de ameixas secas fornece 32% da fibra que os homens precisam diariamente e 48% da quantidade que as mulheres precisam diariamente, com base nas recomendações do Institute of Medicine.
Vitaminas
As ameixas são uma excelente fonte de vitaminas K e A, niacina, riboflavina e vitamina B-6. Uma xícara possui 103 microgramas de vitamina K e 1.359 unidades internacionais de vitamina A. Uma xícara de ameixas também fornece 0, 32 miligramas de riboflavina, 3, 3 miligramas de niacina e 0, 35 miligramas de vitamina B-6.
Minerais
As ameixas secas fornecem 75 miligramas de cálcio e 120 miligramas de fósforo em uma porção de 1 xícara. Essa porção também fornece 1, 6 miligramas de ferro e 1.274 miligramas de potássio. As ameixas também são uma boa fonte de vários minerais essenciais. Uma porção de 1 xícara contém 0, 77 miligramas de zinco, 0, 49 miligramas de cobre e 0, 52 miligramas de manganês.
