Existem várias variáveis que determinarão a nutrição do seu sanduíche de manteiga de amendoim. Primeiro, há o pão que você usa, principalmente o grão branco ou integral. Depois, há a quantidade de manteiga de amendoim que você usa, que pode variar significativamente. Finalmente, se você adicionar algo doce como mel, geléia, geléia ou fruta, isso também afetará o valor nutricional do seu sanduíche de manteiga de amendoim.
Pão
A diferença básica entre pão branco e pão integral é que o pão integral tem duas vezes mais proteína que o pão branco. Isso ocorre porque o pão integral é feito de farinha que inclui o farelo e o germe, partes ricas em proteínas do trigo. Isso é significativo porque a manteiga de amendoim e o pão são proteínas incompletas porque não possuem certos aminoácidos essenciais, mas combinados criam uma proteína completa. Pão integral é um par melhor para a manteiga de amendoim do que o pão branco.
Proteína
Uma fatia típica de pão integral tem 4 gramas de proteína, enquanto que uma fatia de pão branco tem apenas 2 gramas. Uma onça de manteiga de amendoim, cerca de duas colheres de sopa, tem cerca de 7 gramas de proteína. Os 8 gramas de proteína em duas fatias de pão de trigo produz 15 gramas de proteína no sanduíche. Um sanduíche com uma onça de manteiga de amendoim feita com pão branco conteria apenas 11 gramas.
Carboidratos
Uma fatia de pão tem cerca de 12 ou 13 gramas de carboidratos, não importa se é trigo branco ou integral. De acordo com a Clínica Mayo, uma fatia de trigo integral tem três vezes mais fibra alimentar que o pão branco. Isso é significativo porque a fibra solúvel no pão integral pode realmente diminuir os níveis de açúcar no sangue e colesterol. Além disso, uma onça de manteiga de amendoim possui cerca de 6 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras alimentares. Os homens precisam de pelo menos 30 gramas de fibra por dia e as mulheres precisam de pelo menos 20, diz a Clínica Mayo.
Gordo
A maioria das calorias da manteiga de amendoim vem da gordura. Uma onça tem cerca de 16 gramas de gordura total. Marcas naturais que se separam, a menos que sejam refrigeradas, têm um pouco menos de gordura saturada, o que explica por que o óleo sobe ao topo. Mas a maior parte da gordura na manteiga de amendoim de qualquer tipo é de gordura monoinsaturada saudável. O pão tem relativamente pouca gordura, com cerca de 1 grama por fatia.
De outros
Nem o pão nem a manteiga de amendoim são uma fonte significativa de vitaminas ou minerais. Juntos, um sanduíche de manteiga de amendoim representa cerca de 12% da ingestão diária recomendada de ferro e cerca de 7% do cálcio diário. Se você adicionar uma pequena quantidade de mel, cerca de meia onça, adicione pouco mais de 11 gramas de açúcar ao sanduíche. A geleia de uva tem um pouco menos de açúcar, com 7 gramas, mas não mais outro benefício nutricional significativo.
Fruta
A melhor maneira de adicionar nutrição extra ao seu sanduíche de manteiga de amendoim é usar frutas cruas. Apenas metade de uma banana fatiada e incluída no seu sanduíche adiciona cerca de 210 mg de potássio, ou cerca de 5% da sua ingestão diária recomendada. A mesma quantidade de conservas fornece cerca de 15 mg de potássio e 9 gramas de açúcar. Uma xícara inteira de morangos crus fornece 220 mg de potássio e menos de 7 gramas de açúcar.
