Os flocos de milho da Kellogg não são uma boa opção para quem segue uma dieta sem glúten. De fato, a Kellogg relatou no outono de 2010 que não fabrica nenhum cereal, waffle, biscoito ou biscoito que seja "adequado para consumidores com dieta sem glúten". A quantidade de glúten nos flocos de milho da Kellogg é pequena; portanto, a empresa observa que o cereal pode ser adequado para pessoas em dietas com restrição de glúten. Verifique com seu médico para ter certeza.
Definição
O glúten é uma proteína que pode ser encontrada no trigo, cevada e centeio. É encontrado em cereais, pão, macarrão, biscoitos e uma série de outros alimentos processados. Pessoas com doença celíaca e alérgicas ao glúten precisam ter muito cuidado com o que compram e comem. Alguns restaurantes incluem itens sem glúten em seus menus e algumas lojas carregam produtos marcados especificamente como sem glúten para ajudar esses consumidores.
Ingredientes
O principal ingrediente dos flocos de milho da Kellogg é o milho moído. No entanto, o cereal adquire um pouco do sabor do malte, que é derivado da cevada. Se você pode ou não consumir com segurança os flocos de milho da Kellogg, depende do seu grau de sensibilidade ao glúten. Em caso de dúvida, verifique com seu profissional de saúde para determinar se é seguro consumir produtos com sabor de malte.
Significado
Se um alimento contém ou não glúten é especialmente significativo para pessoas com doença celíaca. A Câmara Nacional de Informações sobre Doenças Digestivas relata que a doença celíaca é uma doença digestiva que pode danificar o intestino delgado e dificultar a absorção dos nutrientes nos alimentos. Quando as pessoas com esta doença comem glúten, seu sistema imunológico responde danificando pequenas saliências no intestino delgado que permitem que os nutrientes dos alimentos sejam absorvidos pela corrente sanguínea.
Benefícios
Algumas pessoas estão em alerta para o glúten nos produtos porque têm alergias ao trigo. Para essas pessoas, os flocos de milho da Kellogg podem ser uma boa alternativa, pois o cereal é feito principalmente de milho. MayoClinic.com observa que pessoas com alergias alimentares podem sofrer uma reação do sistema imunológico ao comer certos alimentos, como aqueles com glúten de trigo. Outras pessoas podem sofrer de intolerância alimentar menos séria a certos alimentos que não envolvem o sistema imunológico.
Prevenção / Solução
Para evitar o glúten em sua dieta, é importante ler atentamente os rótulos dos produtos sempre. Algumas receitas e fórmulas podem mudar com o tempo. Mesmo produtos como os flocos de milho da Kellogg, que não listam trigo, cevada ou centeio no rótulo, contêm um pouco de glúten por causa do sabor do malte. Se você não tiver certeza se um produto é seguro, entre em contato com o fabricante ou procure informações nutricionais no site do produto.
