Pessoas com diabetes têm duas vezes mais chances de sofrer um ataque cardíaco ou derrame, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Distúrbios Digestivos e Renais. Controlar o açúcar no sangue e diminuir os níveis de colesterol no sangue podem reduzir o risco. Um estilo de vida saudável, incluindo atividades físicas e escolhas alimentares saudáveis, pode ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue e colesterol. Uma dieta diabética com baixo colesterol controla carboidratos e limita a ingestão de gordura saturada.
Café da manhã
Diabetes é um distúrbio metabólico caracterizado por altos níveis de açúcar no sangue. Carboidratos em alimentos, como amidos, frutas e leite, causam elevações no açúcar no sangue. Para controlar o açúcar no sangue e limitar o risco de doença cardíaca, as pessoas com diabetes precisam controlar a quantidade de carboidrato consumido em cada refeição. Na dieta de contagem de carboidratos, a American Diabetes Association sugere consumir 45 a 60 gramas de carboidratos a cada refeição.
As sugestões de refeições no café da manhã para uma dieta diabética com baixo colesterol incluem 1/2 xícara de aveia cozida, 1 xícara de leite desnatado e 1 banana pequena; 1/2 xícara de substituto de ovo, duas fatias de torrada com 1 colher de chá de margarina e uma pequena laranja; ou duas panquecas de trigo integral com 2 colheres de sopa de xarope de panqueca leve.
Almoço
Dietas ricas em gordura saturada aumentam os níveis de colesterol no sangue. Proteínas e gorduras animais são as principais fontes de gordura saturada na dieta. Pessoas com diabetes devem escolher cortes magros de carne e laticínios com pouca gordura e sem gordura para limitar a ingestão de gordura saturada.
As sugestões de refeições para o almoço para uma dieta diabética com baixo colesterol incluem 2 xícaras de sopa à base de caldo com baixo teor de sódio, cinco bolachas integrais, palitos de cenoura e um queijo de corda sem gordura; um sanduíche de peru com duas fatias de pão integral com mostarda, alface e tomate, um recipiente de iogurte sem gordura e sem açúcar e uma salada servida com molho para salada sem gordura; ou uma salada de espinafre com salmão grelhado, 1 xícara de frutas frescas, um pequeno rolo de trigo integral e um recipiente de iogurte sem gordura e sem açúcar.
Jantar
A fibra solúvel ajuda a diminuir o colesterol e ajuda no controle do açúcar no sangue, de acordo com o Joslin Diabetes Center. Os alimentos ricos em fibras solúveis incluem aveia, cevada, couve de bruxelas, feijão e peras.
As sugestões para refeições no jantar para uma dieta diabética com baixo colesterol incluem 3 onças de peito de frango assado, 1 1/2 xícaras de batatas assadas e 1 xícara de couve de Bruxelas assada; 2 xícaras de pimentão feito com feijão e farelo de soja ou carne moída magra, 1/3 de xícara de arroz integral e uma salada servida com molho para salada sem gordura; ou uma porção de 3 onças de grelhados de Londres, 1 xícara de milho, 1/2 xícara de purê de batatas e uma salada servida com molho para salada sem gordura.
