Ao procurar uma sopa saudável que seja cremosa e recheada, a sopa de batata pode ser uma maneira rápida e fácil de satisfazer seus desejos. Embora seja comum descascar batatas antes de colocá-las na sopa para cozinhar, considere uma versão mais rústica da sopa com as cascas deixadas.
Benefícios da pele
Deixar a pele das batatas ao cozinhar sopa de batata oferece vários benefícios em relação à casca das batatas. Primeiro, deixar a pele ajuda a batata a manter sua forma, pois ela pode quebrar rapidamente quando cozida em uma sopa. Segundo, a casca da batata contém fibras alimentares adicionais que podem ajudar a aumentar o valor nutricional da sua sopa. No entanto, contrariamente à crença popular, a casca da batata não contém a maioria dos nutrientes, de acordo com a Comissão de Batata do Estado de Washington. Deixar a pele também fornece uma textura e sabor diferentes para a sopa pronta.
Limpando a Batata
O descascamento remove não apenas a casca da batata, mas também a sujeira e outras substâncias que podem se acumular na superfície da batata. Infelizmente, isso significa que, quando você deixa a pele, você precisa dar um passo adicional para limpar a batata com mais cuidado. Coloque a batata em água morna e esfregue vigorosamente com as mãos. Não use sabão. Uma escova limpa, como a do tipo para lavar a louça, pode ser usada para entrar nas fendas da batata e deixar as batatas ainda mais limpas.
Tamanho de corte de batata
Ao cortar as batatas, é importante obter um corte uniforme em cada uma das batatas ou alguns pedaços cozerão mais rápido que outros, resultando em uma textura irregular. O tamanho que você corta suas batatas depende muito da preferência pessoal. Lembre-se de que pedaços maiores levarão mais tempo para cozinhar. Tempos de cozimento mais longos podem ser benéficos se você quiser que a sopa desenvolva um sabor mais profundo.
Tempo de cozimento
Ao cozinhar as batatas com a pele, você deve testá-las regularmente para ver como são feitas. O cozimento excessivo das batatas pode fazer com que as peles caiam, deixando tiras de casca de batata sem batata grudadas na sopa.
