Linguado são peixes grandes e achatados encontrados no fundo de locais de água salgada nos Estados Unidos. Um tipo de peixe branco, eles contêm muito pouca gordura e sem carboidratos. Em vez disso, o linguado é relativamente rico em proteínas e contém alguns minerais benéficos. Embora um 8 onças. porção de peixe é uma porção bastante grande, essa quantidade fornece níveis bastante baixos de nutrição. Solha contém mais de 80 por cento de água, reduzindo o conteúdo nutricional geral do peixe.
Calorias
Um 8 onças. um pedaço de linguado cozido contém 183 calorias, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Isso o torna um alimento com pouca energia por porção. O homem médio, com atividades ativas e pesadas, precisa de cerca de 2.800 calorias por dia e a mulher de 125 libras, 2.000 calorias. Um 8 onças. servir de linguado representa apenas 6, 5% da ingestão diária de calorias de um homem comum e 9% da ingestão de uma mulher.
Proteínas e Gorduras
Além da água, a proteína é a substância mais abundante na solha. Um 8 onças. peça fornece mais de 32 g de proteína. A proteína solha é classificada como "completa"; contém toda a gama de aminoácidos essenciais, com leucina e lisina encontradas nas doses mais altas. Solha também é uma fonte muito magra de proteína. O peixe contém apenas 5 g de gordura por 8 onças, ou menos de 2% de gordura. Apenas 1, 2 g disso são gorduras saturadas, um tipo associado a problemas de saúde do coração.
Vitaminas e minerais
Solha contém uma variedade de minerais e vitaminas, muitos em pequenas quantidades. O peixe não tem vitamina C e baixos níveis de cálcio e ferro - três importantes substâncias alimentares. No entanto, alguns solha contém níveis bastante elevados de sódio, tanto quanto 771 mg por 8 onças. Isso é quase um terço do máximo recomendado de 2.300 mg por dia. Para aumentar o teor de vitamina C, ferro e cálcio de uma refeição que envolve linguado, tente servir o peixe com molho de creme com baixo teor de gordura e espinafre. A adição de laticínios e vegetais verde-escuros aumenta o cálcio, ferro e vitamina C.
Óleos de peixe
Linguado contém quantidades mais baixas de óleos de peixe - e, portanto, menos ácidos graxos ômega-3 - do que outros peixes, como salmão e cavala. Por exemplo, um 8 oz. A porção de cavala cozida contém um total de 2, 7 g dos três importantes ácidos graxos ômega-3 EPA, DPA e DHA. A mesma porção de solha oferece apenas 0, 8 g dos mesmos ácidos graxos. Essas substâncias podem ajudar a diminuir a quantidade de colesterol no sangue e ajudar a manter o coração e o sistema de circulação em boas condições.
