Sucos de vegetais são a escolha ideal para quem faz dieta com pouco carboidrato. Calorias e carboidratos do suco de aipo, por exemplo, são desprezíveis e não afetam sua dieta - ou sua cintura. Refrescante e cheia de sabor, esta bebida tem pouco açúcar e dá um forte soco nutricional.
Aipo cru é mais de 95% de água. Isso significa que o mantém hidratado e o preenche rapidamente, facilitando a perda de peso. Seu suco é tão saudável e nutritivo, mas com menos fibras.
Aipo Suco Nutricional
Este suco vegetal com baixo teor de carboidratos surgiu como uma ajuda milagrosa à perda de peso. Os defensores dizem que o aipo contém calorias negativas, o que significa que é preciso mais energia para digerir do que fornece.
Infelizmente, isso é apenas um mito. Embora seja verdade que mastigar e digerir alimentos exija energia, a queima de calorias é insignificante.
Como aponta a Fundação Conselho Internacional de Informação sobre Alimentos, não existem calorias negativas. No entanto, os pesquisadores concordam que alguns alimentos que se enquadram nessa categoria são ricos em água e fibras, portanto, podem ajudar na perda de peso. Eles são geralmente baixos em calorias e podem não fornecer energia suficiente para mantê-lo funcionando no auge. A chave é consumi-los como parte de uma dieta equilibrada.
O aipo cru possui apenas 18 calorias por porção (3, 8 onças), de acordo com o USDA. Na verdade, é um dos alimentos "calorias negativas" mais populares, embora não haja evidências suficientes para confirmar seus efeitos na queima de gordura. O que o destaca é o baixo teor de carboidratos e o alto valor nutricional. Cada porção de aipo fornece:
- 0, 8 gramas de proteína
- 3, 3 gramas de carboidratos, incluindo 1, 8 gramas de fibra
- 1, 5 gramas de açúcar
- 0, 2 gramas de gordura
- 3% do VD (valor diário) de cálcio
- 3% do DV de magnésio
- 6% do VD de potássio
- 5% do DV de manganês
- 27% do VD de vitamina K
- 4% do VD de vitamina C
- 10% do DV de folato
- 3% do VD de vitamina A
Este vegetariano também é uma boa fonte de vitamina E, beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Seu corpo precisa desses antioxidantes para combater o estresse oxidativo.
A vitamina E, por exemplo, protege a pele dos radicais livres, inflamação e danos induzidos por UV. A luteína, um potente antioxidante, tem propriedades anti-inflamatórias e apóia a saúde ocular, de acordo com uma revisão de setembro de 2018 publicada na revista Nutrients . Alguns estudos sugerem que ele pode proteger contra cataratas, degeneração macular relacionada à idade e doenças oculares baseadas em oxidação, mas são necessárias mais pesquisas para validar esses achados.
As calorias do suco de aipo dependem em grande parte dos ingredientes utilizados. Se você preparar esta bebida com dois pequenos talos de aipo, receberá cerca de 4 calorias e 1 grama de carboidratos. Algumas receitas exigem suco de gengibre, limão ou lima, maçã verde e outros ingredientes, por isso são mais calóricas.
O suco de aipo é ceto-amigável?
Com baixo teor de carboidratos, esta bebida se encaixa perfeitamente na dieta do ceto. Aproveite a primeira coisa de manhã ou a qualquer hora do dia para aumentar sua ingestão de nutrientes. De fato, muitos sucos vegetais podem ser favoráveis ao ceto. Eles contêm menos fibras do que vegetais inteiros, no entanto.
A dieta cetogênica é muito restritiva em termos de escolhas alimentares. A maioria das versões limita os carboidratos a cerca de 50 gramas por dia. Vegetais ricos em amido, grãos integrais, legumes e sucos de frutas geralmente não são permitidos devido ao seu alto teor de carboidratos. Claro, você pode apreciá-los em pequenas quantidades, mas suas refeições serão amplamente baseadas em carne, peixe, laticínios com alto teor de gordura e ovos.
O aipo contém vitaminas, minerais e fitonutrientes que não são encontrados em alimentos para animais. Por exemplo, uma porção fornece 4% da ingestão diária recomendada de vitamina C. O peito de frango assado, por outro lado, não tem vitamina C. Os ovos, outro alimento básico da dieta ceto, também não têm esse nutriente.
Seu corpo precisa de vitamina C para combater a inflamação, radicais livres e infecções. Este nutriente suporta a função imune e a reparação de tecidos. Além disso, pode ajudar a proteger contra gota, doenças cardíacas e outros distúrbios com um componente inflamatório, relata o Instituto Linus Pauling.
O aipo e seu suco também são ricos em antioxidantes, incluindo saponinas, ácido ferúlico, ácido p-cumarico e kaempferol. De acordo com uma revisão de outubro de 2017 no Journal of Complementary & Alternative Medicine , este vegetariano é uma boa fonte de flavonóides, limoneno, ácido cafeico e alcalóides. Estudos sugerem que ele pode diminuir o risco de doenças cardíacas e hepáticas, prevenir a inflamação e aumentar os níveis de antioxidantes na corrente sanguínea.
Benefícios potenciais do suco de aipo
É improvável que esta bebida acelere a perda de peso ou aumente seu metabolismo, como afirmam seus defensores. Como mencionado anteriormente, a pesquisa atual não apóia a teoria por trás de calorias negativas.
No entanto, o aipo e outros vegetais com baixo teor de carboidratos são um substituto saudável para os lanches convencionais. Seu suco é uma boa alternativa ao refrigerante e até a sucos de frutas, que têm sido associados à obesidade, diabetes e outras condições relacionadas.
Tome suco de frutas, por exemplo. Um estudo de coorte de maio de 2019 publicado no JAMA Network Open sugere que cada porção diária adicional de suco de frutas pode aumentar o risco de morte prematura em 24%. Como observam os pesquisadores, os sucos de frutas contêm tanto açúcar quanto os refrigerantes. Sucos de vegetais, por outro lado, contêm pouco ou nenhum açúcar.
Evidências anedóticas dizem que o suco de aipo melhora a digestão, aumenta sua energia, retarda o envelhecimento e muito mais. Muitas dessas alegações carecem de comprovação científica. No entanto, o aipo possui altas doses de vitaminas, minerais e fitoquímicos, com benefícios comprovados à saúde.
A apigenina, um de seus principais compostos, tem sido associada a um menor risco de câncer, artrite e doenças neurodegenerativas. De acordo com um trabalho de pesquisa de dezembro de 2016 apresentado no International Journal of Food Properties , este flavonóide pode proteger contra doenças autoimunes, toxicidade hepática, inflamação e problemas cardiovasculares. Estes efeitos são atribuídos às suas propriedades antioxidantes.
A maioria dos estudos, no entanto, foi realizada em animais ou in vitro (um ambiente de laboratório controlado). Portanto, são necessários ensaios em humanos para confirmar esses achados.
O suco de aipo também é rico em vitamina K. De fato, uma única porção de aipo fornece quase um terço da ingestão diária recomendada de vitamina K. Este nutriente ajuda na coagulação do sangue e promove a saúde óssea.
Seu corpo pode armazenar apenas 30 a 40% da vitamina K dos alimentos. Portanto, é importante comer bastante verduras, aipo, soja e outros alimentos que contenham esse nutriente. Baixos níveis de vitamina K na corrente sanguínea podem aumentar o risco de sangramento e perda óssea. O suco de aipo pode facilitar o aumento da ingestão de vitamina K e obter mais antioxidantes em sua dieta.
