Alguns profissionais de saúde acreditam que a pimenta preta, o tempero mais popular do mundo, esteja ligada ao câncer de estômago e úlceras quando ingerida em grandes quantidades por longos períodos de tempo, mas essa afirmação não é apoiada por nenhuma evidência científica. A pimenta preta pode irritar seu trato gastrointestinal, mas também tem sido usada para tratar dores de estômago e indigestão nos países asiáticos há séculos.
Pimenta preta
Pimenta preta é o fruto cultivado de uma videira conhecida como Piper nigrum. A pimenta preta é a fruta inteira, parcialmente amadurecida, que é seca em grãos de pimenta. Pimenta verde é a fruta verde e pimenta branca é a semente descascada. A pimenta preta é nativa da Índia e de outras regiões tropicais da Ásia, onde é usada medicinalmente há gerações. De acordo com o "Livro Essencial de Fitoterapia", os grãos de pimenta preta são o tempero mais comercializado do mundo e o tempero mais comumente usado na culinária européia. O tempero da pimenta preta é devido à piperina química, que exibe propriedades antimicrobianas, e ao safrol, que é levemente cancerígeno em grandes quantidades quando injetado em ratos.
Câncer de estômago
O câncer de estômago, também conhecido como câncer gástrico, pode se desenvolver em qualquer parte do estômago e se espalhar para outros órgãos. De acordo com o livro "Guia Profissional de Doenças", o câncer de estômago causa aproximadamente 800.000 mortes em todo o mundo a cada ano. As causas do câncer de estômago são debatidas há anos, mas agora acredita-se que a bactéria Helicobacter pylori, ou H. pylori, seja responsável pela maioria dos casos, enquanto gastrite auto-imune, cânceres intestinais e infecções e fatores genéticos estão associados a níveis de risco aumentados, de acordo com "Bioquímica e doença humana".
O Manual Merck agora declara que a dieta não desempenha nenhum papel na causa do câncer de estômago, embora a Sociedade Americana do Câncer ainda avise sobre a limitação de alimentos defumados, peixe e carne com sal e vegetais em conserva em sua dieta. Pensa-se que uma dieta rica em frutas e vegetais detenha o câncer de estômago. A bactéria H. pylori também é a principal causa de úlceras estomacais e, embora a pimenta preta possa causar sintomas de irritação em algumas pessoas, suas propriedades antibacterianas podem impedir a proliferação e infecção da bactéria H. pylori.
Pimenta preta como remédio
Extratos de pimenta preta exibem propriedades antibacterianas, antioxidantes anti-inflamatórias e anti-carcinogênicas, que são protetoras às membranas mucosas que revestem seu esôfago, estômago e intestinos, de acordo com o "Medical Herbalism". Além disso, a piperina aumenta drasticamente a absorção de selênio, vitaminas do complexo B, beta-caroteno, curcumina e outros nutrientes no intestino. Também melhora a termogênese, ou a produção de calor em seu corpo, e aumenta ligeiramente o metabolismo. No entanto, a comunidade médica não considera a pimenta preta um tratamento válido para câncer de estômago, úlceras ou quaisquer outras condições. Consulte o seu médico se tiver alguma preocupação com o estômago.
Pimenta preta como irritante
A pimenta preta pode irritar o estômago se consumida em abundância e pode causar espirros se inalada, mas não existem evidências científicas que a vinculem ao câncer de estômago humano, de acordo com "Aspectos bioquímicos, fisiológicos e moleculares da nutrição humana". A principal preocupação relacionada ao câncer relacionada à pimenta preta surge da substância safrole, que foi proibida de usar como aditivo alimentar na década de 1960 pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA porque grandes doses de seu extrato injetadas em ratos levam ao câncer de fígado em algumas amostras. As dosagens eram milhares de vezes mais do que qualquer pessoa poderia comer como pimenta moída. Independentemente disso, ainda é geralmente recomendado pelos médicos que você evite a pimenta do reino se tiver uma úlcera no estômago ou tiver sido submetida a uma cirurgia intestinal.
