O arenque em conserva é tradicional na cozinha escandinava, e você também pode encontrá-lo na culinária japonesa. Você pode fazer este prato em casa combinando arenque salgado com uma marinada de decapagem feita com açúcar, vinagre e especiarias. Um sabor adquirido, este peixe oferece vários nutrientes importantes, incluindo altas quantidades de vitamina D e selênio.
Calorias e Gorduras
A 3, 5 onças. porção de arenque em conserva tem 262 calorias. Se você é uma mulher, suas necessidades alimentares geralmente variam de 300 a 500 calorias por refeição, e os homens precisam de aproximadamente 400 a 600 calorias em cada refeição. Como tal, uma porção de arenque em conserva por si só não atenderá às suas necessidades calóricas. Adicione componentes saudáveis para fazer uma refeição completa, como ervilhas e cevada no vapor. Este é um peixe gordo, com 18 g de gordura por porção. Apesar disso, a gordura não deve prejudicar sua saúde - apenas 2 g são gordura saturada, do tipo que pode entupir as artérias e levar a doenças cardíacas.
Carboidratos e proteínas
O arenque em conserva contém pequenas quantidades de carboidratos: 9, 6 g por porção. Você precisa de muito mais carboidratos em seu plano de refeições - 225 a 325 g - mas comer uma refeição equilibrada ajudará você a aumentar sua ingestão. Este tipo de peixe fornece proteína de alta qualidade que ajuda a desenvolver músculos e beneficia sua função imunológica. Cada porção contém 14, 1 g de proteína, ou aproximadamente 25 a 30% da quantidade que você deve consumir diariamente.
Vitamina D
Coma uma porção de arenque em conserva e consome quase o dobro da quantidade de vitamina D que seu corpo necessita diariamente. A vitamina D neste peixe fornece benefícios críticos para os ossos e dentes. Um artigo publicado na edição de março de 2011 da "Archives of Gerontology and Geriatrics" indica que os níveis de vitamina D podem afetar seu risco de desenvolver câncer, doenças cardíacas e infecções. Consulte seu médico antes de tomar vitamina D para essas condições.
Selênio
O arenque em conserva serve como uma excelente fonte de selênio, um mineral necessário para a produção de antioxidantes. Cada porção de selênio fornece 84% da ingestão diária recomendada. A quantidade mineral deste peixe faz dele uma escolha inteligente para aumentar a fertilidade nos homens. As evidências da edição de janeiro de 2011 do "International Journal of General Medicine" correlacionam a suplementação de selênio - junto com a vitamina E, uma vitamina contida no arenque em conserva em pequenas quantidades - com a motilidade espermática aprimorada. Os participantes do estudo, homens inférteis, receberam 200 mcg de selênio em 100 dias.
Outras vitaminas e minerais
Inclua arenque em conserva em sua dieta para aumentar sua ingestão de vitamina B-12. Com 71% da ingestão diária recomendada, esse peixe é bom para a saúde dos nervos. Você também ingere 17% da vitamina A e 16% da niacina necessária diariamente. Além disso, cada porção de peixe fornece 10% ou menos de fósforo, cálcio, ferro, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantotênico, magnésio, potássio, zinco, cobre e manganês.
