O frango é um alimento versátil, rico em proteínas de alta qualidade. Você pode cozinhar de várias maneiras, combinadas com uma grande variedade de ervas e especiarias. Frango é um alimento saboroso e delicioso, rico em nutrientes. Aves sem pele, como frango, são mais baixas em gordura total e saturada do que a maioria das carnes. Está disponível durante todo o ano e é uma boa fonte de várias vitaminas B, incluindo niacina ou vitamina B3, ácido pantotênico ou vitamina B5 e vitamina B6.
Vitamina B3
O peito de frango cozido é uma excelente fonte de vitamina B3 ou niacina. A 4 oz. A porção fornece 14, 41mg, atingindo 72% do valor diário recomendado, ou DV, para esse nutriente. De acordo com o Instituto Linus Pauling para Pesquisa de Micronutrientes, a niacina é necessária para o metabolismo energético, particularmente para converter carboidratos em energia que as células podem usar. Outras funções da niacina incluem a fabricação de colesterol e ácidos graxos.
Vitamina B5
A vitamina B5 ou ácido pantotênico também é encontrada em frangos. A 4 oz. parte do peito de frango cozido fornece 1, 06 mg, ou 10, 6% da DV para esse nutriente. De acordo com o site da NutriStrategy, o ácido pantotênico ajuda o metabolismo energético, como a maioria das vitaminas B, ajudando a transformar carboidratos e gorduras em energia utilizável para as células do corpo. Outras funções desse nutriente essencial incluem apoiar a função adequada das glândulas supra-renais, garantir a produção adequada de gorduras saudáveis em suas células e contribuir para cabelos, pele e unhas saudáveis.
Vitamina B6
Frango e aves em geral é uma das melhores fontes alimentares desta importante vitamina. A 4 oz. a porção de peito de frango assado fornece aproximadamente 0, 64 mg, ou 32% da DV para esse nutriente. A vitamina B6 desempenha muitas funções importantes no corpo humano. É necessário para a síntese de neurotransmissores ou mensageiros químicos no cérebro, bem como para formar glóbulos vermelhos. A vitamina B6 é essencial para a conversão de energia armazenada, na forma de glicogênio no fígado e músculos em glicose para obter energia prontamente disponível. Além disso, a vitamina B6 ajuda a quebrar as proteínas e apóia um sistema nervoso saudável, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde.
