Provavelmente não é surpresa que o leite condensado seja denso em calorias. Afinal, é usado como ingrediente em algumas sobremesas muito ricas. No entanto, no que diz respeito aos doces, o leite condensado tem algumas qualidades redentoras, a saber, a nutrição que deriva dos sólidos do leite dos quais é feita. A chave para desfrutar do leite condensado como parte de uma dieta saudável é consumir pequenas porções medidas.
Calorias do leite condensado
O leite condensado adoçado é um deleite decadente, pois contém 62 calorias por uma simples colher de sopa. O leite condensado é rico em calorias pelo motivo que o nome indica - é uma mistura densa de sólidos de leite e açúcar. As pessoas que fazem dieta devem evitar o leite condensado ou consumi-lo com muita cautela.
Fonte concentrada de gordura
Uma porção de 1 colher de sopa de leite condensado regular contém quase 2 gramas de gordura, de acordo com o National Nutrient Database do USDA. A gordura no leite condensado é principalmente gordura saturada, que pode afetar negativamente a saúde cardiovascular.
É fácil comer uma quantidade significativa de gordura saturada quando você consome leite condensado se não observar cuidadosamente as porções. No entanto, o leite condensado é uma escolha melhor do que o creme, que contém 5, 5 gramas de gordura por colher de sopa. Você pode comprar versões com baixo teor de gordura e sem gordura do leite condensado, se observar a ingestão de gordura.
Proteínas e carboidratos no leite condensado
Uma colher de sopa de leite condensado contém mais de 10 gramas de carboidratos, todos na forma de açúcar. De acordo com a lista de ingredientes em uma lata típica de leite condensado, os dois únicos ingredientes são leite e açúcar. Embora parte do açúcar contido neste produto doce seja proveniente do leite, grande parte é proveniente do açúcar adicionado.
Uma dieta rica em açúcar adicionado pode levar a problemas de peso, problemas cardiovasculares e diabetes, de acordo com a Harvard Health Publishing. A American Heart Association recomenda que as mulheres limitem sua ingestão de açúcar adicionado a não mais de 6 colheres de chá, ou 25 gramas por dia, e que os homens limitem sua ingestão a 9 colheres de chá ou 36 gramas por dia.
Este deleite super doce também contém proteínas, embora não muito, com 1 colher de sopa contendo cerca de 1, 5 gramas. Tenha cuidado ao comer sobremesas que contenham leite condensado, pois elas podem conter quantidades de açúcar que você considera inaceitáveis para um controle de açúcar no sangue ou um plano de perda de peso.
Boa fonte de cálcio
Não é de surpreender que um dos nutrientes primários que você encontrará no leite condensado seja o cálcio - 54 miligramas por colher de sopa. O leite condensado também contém 71 miligramas de potássio, 5 miligramas de magnésio, 51 unidades internacionais de vitamina A e vestígios de outras vitaminas e minerais.
Adoce suas sobremesas
O leite condensado é usado para fornecer doçura e uma textura cremosa e rica a algumas sobremesas. Se for combinado com ingredientes ácidos, como suco de limão, ele engrossará por conta própria - sem ser cozido ou refrigerado.
Muitas pessoas também usam leite condensado para adoçar bebidas, principalmente café. O leite condensado também pode ser cozido por um longo período de tempo e deixado caramelizar. O caramelo, também conhecido como doce de leite em muitas regiões dos Estados Unidos e do México, é usado como cobertura de sorvete e incorporado a outras sobremesas.
Açúcar condensado versus leite evaporado
Às vezes, o leite condensado adoçado é confundido com o leite evaporado. Embora os dois passem por um processo evaporativo semelhante que resulta em um produto contendo uma alta densidade de sólidos de leite, os perfis nutricionais dos dois são bem diferentes.
O leite condensado adoçado adicionou açúcar, enquanto o leite evaporado não. Devido ao açúcar, o leite condensado tem uma aparência espessa e viscosa e se agarra a uma colher ou se deposita no fundo de um copo, se não for bem mexido.
