Os cogumelos Portobello são cogumelos cremini maduros, com sabor intenso e textura carnuda. Esses cogumelos fornecem vários nutrientes essenciais, mas não contêm muitas calorias, tornando-os um complemento nutritivo para qualquer dieta. Isto é especialmente verdade se você usá-los no lugar da carne, que é mais rica em gordura, colesterol e calorias.
Alimentos de baixa densidade energética
Os cogumelos Portobello são uma boa fonte de fibras, com 11% do valor diário, e contêm muita água, o que os torna baixos em densidade de energia. Alimentos com baixa densidade de energia, o que significa que não contêm muitas calorias por grama, podem ajudar a perder peso ou manter um peso saudável. Você pode comer um grande volume desses alimentos sem consumir muitas calorias. Por exemplo, uma xícara inteira de cogumelos portobello grelhados e fatiados tem apenas 35 calorias. Use alimentos de baixa densidade energética no lugar de alimentos com maior densidade energética, como alimentos gordurosos ou com alto teor de açúcar, para obter os melhores resultados de perda de peso.
Benefícios da vitamina B
Uma porção de 1 xícara de cogumelos portobello cozidos e fatiados contém 15% do valor diário do ácido pantotênico; 29 por cento do DV para riboflavina; 38% do DV para niacina; e 6% do VD para folato e tiamina. Essas vitaminas B são essenciais para um metabolismo e sistema nervoso saudáveis e ajudam a manter seu fígado, pele, olhos e cabelos saudáveis.
Maquiagem Mineral
Os cogumelos Portobello são ricos em minerais. Cada porção fornece 15% do VD para potássio, 16% do VD para fósforo, 24% do VD para cobre e 38% do VD para selênio. O potássio ajuda na função nervosa e muscular e neutraliza os efeitos do sódio na pressão sanguínea. O fósforo é necessário para formar ossos fortes, DNA e glóbulos vermelhos, e o cobre é importante para manter o sistema imunológico, os nervos e os vasos sanguíneos saudáveis. O selênio é um antioxidante que ajuda a formar o DNA.
Use como parte de uma dieta saudável
A adição de cogumelos à sua dieta pode ajudar a aumentar a ingestão de fibras e diminuir o risco de doenças cardíacas, colesterol alto e condições digestivas, como constipação e hemorróidas. Grelhe as tampas de cogumelos portobello e coma-as como hambúrgueres; pique-os e use-os para substituir parte da carne em molhos de carne; ou adicione-as a pizzas, sopas ou fajitas. Cogumelos assados ou refogados para um prato saboroso. Certifique-se de remover as brânquias pretas ou a comida ficará cinza, o que pode não ser muito atraente.
